Ambasador torta jedna od najlepših

Jedna od najlepših i najukusnijih torti sa orasima, lešnicima i čokoladom jeste svakako Ambasador torta.

Ako volite bogate i kremaste deserte, Ambasador torta će vas zaista oduševiti!

Potrebno je:

Za kore:

10 belanaca

10 kašika šećera

150 g krupno seckanih oraha

50 g krupno seckanih lešnika

2 kašike kakaoa

Za fil:

20 žumanaca

13 kašika šećera

375 g maslaca

100 g mlevenih oraha

150 g čokolade za kuvanje

Priprema:

Za koru prvo se umute belanca u čvrst šne, zatim postepeno dodajte šećer i mutite dok masa ne postane gusta i sjajna. Kada je šne spreman, varjačom pažljivo umešajte seckane orahe, lešnike i kakao, pazeći da masa ostane vazdušasta. Najbolje je da pečete dve kore, pa svaku isecite popreko kako bi se dobile četiri korice.

Smesu izlijte u pleh obložen papirom i pecite na 170 stepeni dok kora ne postane suva na dodir. Kada se potpuno ohladi, svaku koru presecite popreko.

Za fil penasto umutite žumanca sa šećerom i kuvajte na pari dok se ne zgusnu i posvetle, a zatim ostavite da se potpuno ohlade. Maslac sobne temperature umute posebno, pa u njega dodajte postepeno ohlađen žuti krem i dobro sjedinite. Za tamni fil otopite čokoladu i umešajte u polovinu fila, a u drugu polovinu žutog fila dodajte mlevene orahe.

Torta se slaže tako što se na koru prvo nanese čokoladni fil, preko njega ide žuti fil sa orasima, pa se postupak ponavlja sa svakom korom. Završni sloj može biti svetli fil ili se po želji mogu kombinovati oba.

Tortu dobro ohladite, najbolje preko noći, a pre serviranja dekorišite po želji – čokoladom, orasima, glazurom ili drugim dodacima.

(Espreso/blic žena/prenela PV)