Biskvit od kukuruznog brašna

Pred vama je recept za nešto sasvim drugačije, što izgledom podseća na najfinije torte, a mirisom nas vraća u detinjstvo.

Poseban način pripreme i jedan starinski trik sa sejanim brašnom čine ovo testo vazdušastim poput oblaka, dok mu zlatna boja daje carski izgled.

Savršen zalogaj koji se prosto topi u ustima, a niko neće moći da odgonetne kako je postignuta takva mekoća i prefinjen ukus bez težine u stomaku.

Potrebno je:

3 jaja, 2 kašike hlebnog brašna, 2 kašike kukuruznog brašna, 0.5 praška za pecivo, so, 30 ml ulja, 70 ml jogurta.

Priprema:

Prvo umutiti čvrst sneg od belanaca pa kroz rešetku za sejanje dodati suve sastojke kako bi smesa bila vazdušasta.

Zatim dodati umućena žumanca, ulje i jogurt pa sve polako izjednačiti špatulom. Masu sipati u manji okrugli podmazan pleh i peći u zagrejanoj rerni na 220 stepeni dok biskvit ne dobije prepoznatljivu boju.

Seći tek kada se prohladi kako bi se sačuvala mekoća i postigao prefinjen ukus.

Bonus video:

(Espreso)