Domaće rafaelo kuglice koje se tope u ustima

Sa ovim jednostavnim receptom možete napraviti kokosove kuglice koje će za tili čas nestati sa tanjira i sledeći put ćete morati da pravite duplu meru.

Kremaste su, mekane i tope se u ustima. U sredini je hrskavi lešnik ili badem, a sam kolač je jeftin, brzo se pravi i što je najvažnije tačno znate šta ste stavili u njega.

Ove kuglice se prave sa mlekom u prahu, pa je jasno da je upravo ono to koje im daje bogat, kremast ukus. Rafaelo kuglice su savršena poslastica za goste, ali i za vaše ukućane kada poželite da im spremite nešto u čemu će uživati svim čulima.

Sastojci:

• 1 dl vode
• 200 g šećera
• 125 g putera ili margarina
• 200 g mleka u prahu (važan je kvalitet)
• 200 g kokosovog brašna (+ oko 50 g za valjanje)
• celi lešnici ili bademi za sredinu (pečena verzija je najbolja)

Priprema:

1. Napravite bazu:

Sipajte vodu i šećer u šerpu i zagrevajte dok ne proključa. Kada se šećer otopi, sklonite sa vatre i dodajte puter isečen na kockice. Mešajte dok se potpuno ne rastopi u vrućem sirupu.

2. Mešanje smese:

Postepeno dodajte mleko u prahu i mešajte ručnom mutilicom dok ne postane glatko. Na kraju dodajte 200 g kokosovog brašna i lagano umešajte.

3. Hlađenje:

Ostavite smesu da se potpuno ohladi, a zatim stavite u frižider najmanje 1–2 sata. Ovaj korak je ključan da se smesa dovoljno stvrdne da bi se mogla oblikovati.

4. Pravljenje kuglica:

Uzmite mali deo smese, u sredinu stavite lešnik ili badem i oblikujte kuglu.

5. Završni potez 

Uvaljajte kuglice u kokosovo brašno, stavite u frižider da se stegnu i nakon toga služite. Prijatno.

( Glossy, Ilić Milica )