Dragana Katić otkriva recept za savršen pileći paprikaš!

Poznata voditeljka Dragana Katić priznaje da, pored televizije, ima još jednu veliku ljubav – kuvanje. Kada želi da obraduje porodicu toplim i ukusnim obrokom, često priprema tradicionalni pileći paprikaš, jelo koje vraća u detinjstvo i podseća na mirise bakine kuhinje.

Kako kaže, tajna dobrog paprikaša je u laganom kuvanju i kvalitetnoj slatkoj paprici koja jelu daje bogat ukus i prelepu boju. Ovaj recept je jednostavan, a rezultat je sočno meso i gust, mirisan sos koji se savršeno slaže sa testeninom ili domaćim knedlama.

„Najvažnije je da se jelo kuva polako, bez žurbe. Tada meso postane mekano, a sos dobije pun ukus“, otkriva Dragana.

Ovaj paprikaš je idealan izbor za porodični ručak, jer se lako priprema, a svi ga rado jedu.

Recept za pileći paprikaš

Sastojci:

• 500 g pilećeg mesa (batak ili belo meso)

• 1 veća glavica crnog luka

• 1 šargarepa

• 1 kašika slatke mlevene paprike

• 1 kašika brašna

• 200 ml pavlake za kuvanje

• 2 kašike ulja

• so i biber po ukusu

• peršun

• voda ili pileći bujon

Priprema:

1. Na zagrejanom ulju propržite sitno seckan crni luk dok ne postane staklast.

2. Dodajte šargarepu isečenu na kolutiće i kratko propržite.

3. Ubacite komade piletine i pržite nekoliko minuta da dobiju blagu boju.

4. Dodajte slatku papriku, posolite, pobiberite i nalijte vodom ili bujonom da prekrije meso.

5. Kuvajte na srednjoj temperaturi oko 30 minuta.

6. U posebnoj posudi pomešajte brašno i pavlaku, dodajte malo sosa iz paprikaša i sve vratite u šerpu da se zgusne.

7. Kuvajte još nekoliko minuta i pospite seckanim peršunom.

Služite toplo uz testeninu, pire krompir ili domaće knedle.