radiobalkanfox
Mnogima omiljeni kolač jesu ledene kocke. Mekani biskvit sa kakaom koji je natopljen šećernim sirupom, belim filom i preko čokoladna glazura, je pravo savršenstvo.
Nema šta da ne volite jer ne postoji ništa što ne može da vam se svidi u ovim sastojcima. Na ovom kolaču su odrasle mnoge generacije i vrlo često se služilo na svečanim trpezama.
Ono što treba napomenuti jeste da može da se napravi i u posnoj varijanti ali je nadaleko poznatija mrsna.
Foto: Prinstcreen/ YouTube/ Serpica Recepti
Dva trika koji će vam ovaj ukusan kolač samo poboljšati
Dodavanje vganilin šećera u fil će ga učiniti mirisnim, a dok pravite glazuru obavezno dodajte mleko jer će to sprečiti da popuca.
Odvojite žumanca od belenaca, pa kratko mutite belenaca i postepeno dodajte šećer i mutite dok ne dobijete čvrst šne. Postepeno dodajte žumanca i nastavite da mutite. Sipajte prosejano brašno sa kakaom i lagano umešajte. Sipajte smesu na pleh koji ste obložili pek papirom, pa poravnajte i pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta.
Ostavite da se ohladi u plehu. U mleko dodajte brašno i 8 kašika šećera i vanilin šećer, pa dobro promešajte da ne ostanu grudvice. Kuvajte dok se ne zgusne, uz neprestano mešanje. Sklonite sa šporeta, pa pokrijte providnom folijom i ostavite da se ohladi.
U maragarin koji ste penasto umutili sa šećerom dodajte ohlađeni fil, nemojte obrnuto. Sjedinite mikserom. Preko ohlađene kore sipajte sirup koji ste napravili tako što ste pomešali vodu i šećer, pa ostavili da proključa. Zatim premažite filom i lepo poravnajte. Otopite čokoladu sa mlekom i uljem, pa prelijte preko kolača. Poravnajte i stavite u frižider da se stegne
Dodaj komentar