Elena Goljucova deli trikove za najlepši krompir pire iz restorana

Elena Goljucova podelila je nekoliko jednostavnih trikova koje većina ljudi kod kuće preskače za najlepši krompir pire kao iz restorana.

Nije stvar samo u prezentaciji i odsustvu grudvica, profesionalni kuvari koriste posebnu tehniku koja pireu daje bogatiji ukus i finiju teksturu.

Na društvenim mrežama, posebno na TikToku, sve je više saveta za pripremu i najosnovnijih jela, a među njima se često izdvaja upravo pire krompir. Jedan od takvih saveta podelila je i Elena Goljucova, poznata kulinarska kreatorka i pobednica ruskog takmičenja u kuvanju.

Prema njenim rečima, ključ savršenog pirea leži u pripremi krompira odmah nakon kuvanja. Kada omekša, krompir treba dobro ocediti i kratko prosušiti kako bi se uklonila suvišna vlaga. Zatim se gnječi prolaskom kroz sito, čime se dobija izuzetno glatka i ujednačena struktura.

Umesto hladnog mleka, koje većina ljudi koristi, u pire se dodaje zagrejano mleko. Nakon toga, smesa se muti, ručno, mikserom ili u blenderu, čime se u nju unosi vazduh i postiže lagana, penasta tekstura.

Ovakav postupak daje pireu mekšu strukturu i vizuelno svetliju boju.

Još jedan savet iskusnih kuvara jeste da se puter prethodno otopi pre nego što se umeša u krompir. Na taj način se ravnomerno raspoređuje i dodatno obogaćuje ukus.

Uz ove jednostavne korake, pire krompir kod kuće može lako da dostigne kvalitet onog koji se služi u najboljim restoranima.

BONUS VIDEO

Recepti

Jede vam se nešto na brzinu, a ne možete da se odlučite između slatkog i slanog? Ovaj jednostavan trik za japanski čizkejk će vam rešiti dilemu bez ikakvog napora.

sledeća vest