Esterhazi torta po mađarskom receptu

pun pogodak

Objavljeno: 07.03.2026. 22:30h

Vanja Pejić

Esterhazi torta je savršena za svečane prilike poput slave i rođendana, a ukus je bogat, pun badema i elegantnog krema.

Ima čak 5 kora, a u nastavku prenosimo originalni mađarski recept.

Sastojci:

Za 5 kora:

12 jaja

12 kašika šećera

80 g brašna

250 g badema

Za krem:

12 žumanaca

200 g šećera

250 g maslaca

50 g šećera u prahu

Za glazuru:

1 belance

250 g šećera u prahu

1 kašika limunovog soka

Za dekoraciju

30 g otopljene čokolade

150 g mlevenih badema

Priprema:

Odvojte belanca od žumanaca i umutite čvrst sneg postepeno dodajući šećer. Potom lagano umešajte brašno i mlevene bademe. Od ove smese se pravi 5 okruglih kora, svaka se peče na 180 stepeni 15 do 20 minuta.

Žumanca dobro umutite sa šećerom da se smesa udvostruči, a potom je kuvajte na pari oko 20 minuta.

Mutite maslac sa šećerom dok ne postane penast, pa sjedinite sa ohlađenim žumancima i filujte svaku koru vodeći računa da vam ostane krema da premažete celu tortu.

Prelijte tortu glazurom, dekorišite otopljenom čokoladom, a obode ukrasite mlevenim bademima ili po želji listićima.

(Espreso/blic žena/prenela PV)