radiobalkanfox
Zgušnjavanje čorbi, jela i sosova ne mora da podrazumeva korišćenje brašna. Iako je to najčešći način, postoje zdravije i ukusnije alternative koje ne opterećuju organizam i ne dodaju nepotrebne kalorije. Ako želite gušće jelo bez brašna, možete primeniti nekoliko jednostavnih trikova kojima ćete to postići, a jelo će biti ukusnije i zdravije.
Zgušnjavanje jela povrćem
Jedan od najboljih načina je korišćenje povrća. Krompir je odličan izbor jer nema jak ukus i lako se uklapa u svako jelo. Skuvajte 1–2 krompira, pa ih dobro izgnječite dok ne dobijete glatku smesu. Po potrebi dodajte malo vode, a zatim umešajte u čorbu ili sos. Na ovaj način dobićete prirodnu gustinu bez promene ukusa. Možete koristiti i drugo povrće poput šargarepe ili tikvica, ali imajte na umu da one mogu malo promeniti aromu jela.
Zaprška bez brašna Foto: Shutterstock
Krompirov skrob kao zamena
Krompirov skrob je odlična opcija, posebno za one koji izbegavaju gluten. Pomešajte jednu kašiku skroba sa dve kašike vode dok ne dobijete glatku smesu. Dodajte u jelo i mešajte dok se ne zgusne. Tako ćeet dobiti gušće jelo bez upotrebe zaprške.
VIDEO: kako da paradajz čorba ne bude kisela:
Dodaj komentar