radiobalkanfox
Zamrzavanje sarme može biti odličan način da sačuvate obrok za kasnije, ali mnogi prave greške koje dovode do gubitka ukusa i teksture.
Ključ nije samo u temperaturi, već u pravilnoj pripremi pre nego što je stavite u zamrzivač.
Najveće greške pri zamrzavanju sarme:
Zamrzavanje tople sarme
Topla hrana stvoriće velike kristale leda, koji uništavaju strukturu kupusa i mesa, što dovodi do gnjecavog ukusa nakon odmrzavanja.
Foto: Shutterstock
Previše tečnosti
Iako volimo sočan saft, previše tečnosti može stvoriti led koji pritisne sarmu.
Kako pravilno zamrznuti sarmu?
Ostavite sarmu da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim je stavite u frižider na najmanje 12 sati. Ovo omogućava da se ukusi sjedine.
Nikada ne zamrzavajte celu šerpu. Podelite u manje posude, idealno za jedan obrok.
Sipajte samo onoliko tečnosti da blago prekriva sarmu, ali ne da ona pliva.
Ako koristite kesu, izbacite sav vazduh da izbegnete “opekotine od zamrzivača”.
Foto: Shuterstock
Koliko dugo sarma može da stoji u zamrzivaču?
Iako je sigurna za jelo do četiri meseca, posle toga gubi na kvalitetu. Zato obavezno označite datum na pakovanjima.
Primenite ove savete i uživajte u savršenoj sarmi, čak i kada je iz zamrzivača.
BONUS VIDEO
Poštovani čitaoci, možete nas pratiti i na platformama: Facebook,
Instagram,
Youtube,
Pridružite se i saznajte prvi najnovije informacije.
Naše aplikacije možete skinuti na:
Sarma je jedno od onih jela koja zahtevaju pažnju, ali šta kada se tokom kuvanja sarmice raspadnu?
Dodaj komentar