Hleb sa baš hrskavom koricom

Dragi čitaoci, ovo je hleb o kojem ste oduvek sanjali! Sa neverovatnom hrskavom koricom koja puca pod prstima, i unutrašnjosti mekanoj poput duše, ovaj domaći hleb oduševiće svakog ljubitelja pekarskih užitaka.

Postoji jedan poseban trik u samom postupku pečenja koji čini svu razliku, a koji sigurno do sada niste probali.

Pogledajte i otkrijte kako ova jednostavna majstorija može da pretvori običan hleb u pravo remek-delo. Kada jednom probate ovaj recept, više nikada nećete želeti da kupite hleb u prodavnici!

Potrebni sastojci:

• 400 g brašna
• 270 ml mlake vode
• 20 g kvasca
• Malo soli

Priprema:

Rastopite kvasac u mlakoj vodi, dodajte brašno i so, pa zamesite glatko testo. Ostavite ga pokrivenog da nadodje oko pola sata.

Premesite testo i ponovite postupak. Pobrašnjivite sto, malo premesite testo i oblikujte loptu. Obilno pobrašnjivite i pokrijte loptu od testa da još malo naraste.

Uključite rernu na 250°C i stavite praznu tepsiju unutra (ja koristim djuveč sa poklopcem). Kada testo nadodje, pažljivo prebacite nadošlo testo u vrelu tepsiju.

Nožem zarežite hleb po sredini, pokrijte ga poklopcem i stavite u rernu.

Posle 20 minuta, kada hleb naraste i udari u poklopac, skinite poklopac i pecite još 30 minuta, smanjujući temperaturu rerne na 200°C.

I eto, to je tajna kako dobiti prelep domaći hleb ,hrskav spolja, mekan iznutra. Uživajte u ovom savršenom domaćem užitku!

Bonus video:

(Espreso/M.S.)