Hrskave pileće šnicle iz rerne

Ako ste u potrazi za receptom koji ujedinjuje sočnost, hrskavost i pun ukus, ove pileće šnicle će vas potpuno osvojiti već na prvi zalogaj. Iako se pripremaju u rerni, dobijaju savršeno rumenu koricu i teksturu koja neodoljivo podseća na prženo meso.

Tajna je u posebnom načinu pečenja i jednom jednostavnom sastojku koji šnicle čini mekima kao duša. Na kraju se stvara i bogat, aromatičan saft koji se idealno slaže uz pire krompir. Ne preskačite nijedan korak – svaki je važan za savršen rezultat.

Potrebni sastojci:

• 500 g pilećih grudi
• so ili suvi začin po ukusu
• 1 kašika kukuruznog brašna
• 2 kašike hlebnog brašna
• 1 kašičica aleve paprike
• malo mlevenog bibera
• 3–4 čena belog luka
• 200 ml mleka

Priprema:

Pileće grudi iseći na tanje šnicle, blago ih izlupati i dobro začiniti solju ili suvim začinom. Na aluminijumsku foliju sipati kukuruzno i hlebno brašno, dodati alevu papriku i biber, pa sve dobro promešati. Svaku šniclu pažljivo utisnuti u ovu smesu sa obe strane i ređati u vatrostalnu tepsiju.

Beli luk sitno izgnječiti ili izrendati, pomešati sa mlekom i tom mešavinom preliti šnicle u tepsiji. Lagano prodrmati posudu kako bi se tečnost ravnomerno rasporedila.

Peći u rerni zagrejanoj na 220 stepeni. Kada jelo počne da krčka, smanjiti temperaturu na 200 stepeni i nastaviti pečenje još oko 50 minuta, dok šnicle ne dobiju lepu rumenu boju i dok se ne stvori bogat, gust saft.

Služiti toplo, uz pire krompir ili omiljeni prilog.

Bonus video:

(Espreso / M.S.)