Jelo koje ne treba poručivati u restoranu

Kariolozi ističu da obroci iz restorana često sadrže skrivene količine kalorija, zasićenih masti i soli, što dugoročno može negativno uticati na kardiovaskularni sistem.

Prema njihovim rečima, jedno od jela koje bi rado zaobišli jeste Fettuccine Alfredo, popularna testenina u kremastom sosu.

“Ni mi ovo nikad ne naručujemo”

Iako važi za izuzetno ukusno jelo, ovo je, prema mišljenju kardiologa, nutritivno problematično. Sadrži velike količine zasićenih masnoća, natrijuma i rafinisanih ugljenih hidrata, što ga čini vrlo kaloričnim obrokom.

Pojedini otvoreno priznaju da ga nikada ne naručuju kada jedu van kuće upravo zbog njegovog sastava.

Kombinacija masti, soli i ugljenih hidrata

Problem, kako objašnjavaju stručnjaci, leži pre svega u načinu pripreme, naročito u modernim verzijama koje se služe u restoranima. Originalna italijanska varijanta sastojala se od jednostavnih i kvalitetnih namirnica – sveže testenine, maslaca i parmezana. Vremenom je dodatak slatke pavlake promenio nutritivni profil jela i stvorio kombinaciju masti, soli i ugljenih hidrata koja podstiče prejedanje.

Lekari upozoravaju da redovno konzumiranje ovakvih obroka može dovesti do povećanja lošeg (LDL) holesterola, povišenog krvnog pritiska i unosa velikog broja kalorija bez osećaja sitosti. Upravo zbog toga, kako kažu, vrlo je lako pojesti ceo obrok, a da toga nismo ni svesni.

(Espreso/blic žena/prenela PV)