Kačamak za doručak

Zaboravljeno jelo koje su naši stari jeli svakog dana – brzo, zdravo i neverovatno korisno

Ovo jelo je garancija zdravlja i dugovečnosti! Palenta, ili kako je mi od davnina zovemo kačamak/pura, pravi je eliksir za creva. U samo tri minuta imate jelo koje je garancija zdravlja naših baka – čisti organizam da se posle njega osećate lako i sito, kao da ste pojeli najbolji bakin ručak!

Šta je u stvari naš kačamak?

Za sve one koji se pitaju, palenta je industrijski naziv za kukuruzni griz (kukuruzno brašno) od kojeg se u Srbiji tradicionalno pravio kačamak ili pura. Iako je popularna širom sveta, ovo je jelo koje je vekovima bilo osnovna namirnica naših baka. Dalo im je neverovatnu snagu, a naročito je korišćeno u istočnoj Srbiji kao zamena za hleb. Dosta je bilo jurnjave za brzim i praznim obrocima!

Zašto vam je kačamak najveći prijatelj?

Kačamak/puru bi trebalo da konzumiramo bar jednom nedeljno jer donosi olakšanje koje se oseti odmah. Svi tragamo za osećajem lakoće, a on se krije upravo u ovom jelu:

1. Detoks efekat – pravda za creva: Zaboravite na osećaj težine i nadutosti! Kačamak je riznica vlakana koja radi kao najfinija metla – veže toksine iz organizma, čisti zidove creva od naslaga i vraća vam redovnu probavu. Osetićete olakšanje već posle prvog obroka!
2. Sitost: Za razliku od praznih kalorija koje vam daju lažni osećaj sitosti, kačamak ima složene ugljene hidrate koji polako otpuštaju energiju. On garantuje osećaj sitosti satima i štiti vas od onog groznog osećaja gladi koji nas često natera da pojedemo nešto nezdravo.
3. Brzina: Jelo je gotovo za samo tri minuta, ne traži majstorske veštine, a zauzvrat daje čisto gorivo za organizam.

Recept: Savršena palenta za 3 minuta

Ovo je provereni recept za jednu porciju, koji garantuje brz i ukusan obrok:

Stavite 2 dl vode da proključa.

Dodajte malo soli i kašiku masti ili ulja. (Savet: za kremastiji ukus, pola vode zamenite mlekom).

Kad voda provri, sklonite šerpu sa ringle i dodajte dve i po kašike kukuruznog griza (palente).

Vratite na najnižu temperaturu i mešajte dva do tri minuta, dok ne dobijete ujednačenu smesu.

Palenta kao superhrana

Da bi vam ovaj obrok bio pravi ugođaj, dodaci su ključ:

Za snagu i tradiciju: Dodajte domaći kajmak, ili rendani sir dok je još topla.

Za čišćenje: Umešajte malo lanenog semena i semenki suncokreta.

Za ukus: Služite ga uz ajvar ili prženu slaninu i čvarke – biće to doručak za pamćenje.

Ako i vi tražite način da pomognete svom stomaku da pravilno radi i rešite se osećaja stalnog umora i nelagodnosti u stomaku, ne oklevajte. Dajte tradiciji šansu – nikada vas neće izneveriti!

(Espreso/Krstarica/DČ)