radiobalkanfox
Jesen je idealno vreme za kiseli kupus, ali samo sredina oktobra garantuje savršen ukus i zdravlje.
Zaboravite sve što ste do sada znali – pravi trenutak za kiseljenje kupusa nije tokom cele jeseni.
Stručnjaci i iskusne domaćice tvrde da je sredina oktobra zlata vredna kada je reč o ovoj zimnici.
Foto: Shuterstock
Zašto baš tada?
– Kupus počinje da sadrži savršenu količinu šećera i vlage, a temperature su idealne za fermentaciju – stabilne, između 18 i 21 stepena. To je ključ da se kupus brzo i ravnomerno kiseli, bez gubitka ukusa i hranljivih sastojaka -, objašnjavaju poznavatelji.
Ako ga pripremite prerano, oslobodiće se nepravilna kiselina i ukusan deo biće uništen, dok kupus pripremljen prekasno neće stići da se dovoljno ukiseli pre prvih hladnih dana.
Zato, domaćice, zapišite datum – sredina oktobra je trenutak kada običan kupus postaje prava zimska čarolija, bogata vitaminima C i K, i neizostavan na svakoj trpezi.
Oni koji žele ukusan i zdrav kiseli kupus ne smeju da propuste ovu jesenju magiju!
Poštovani čitaoci, možete nas pratiti i na platformama: Facebook,
Instagram,
Youtube,
Pridružite se i saznajte prvi najnovije informacije.
Naše aplikacije možete skinuti na:
Da bi spasili kiseli kupus od propadanja, obavezno dodajte u bure vinobran.
Dodaj komentar