radiobalkanfox
Jednostavan trik učiniće vaše palačinke još lepšim i ukusnijim.
Ma koliko da nam priprema palačinki deluje banalno i lako, često se dešava da nam ne uspeju iz prve, da počnu da se lepe ili da testo na kraju nije onakvo kakvo smo želeli.
Trikovi iskusnih domaćica uvek pomažu i mogu da nam skrate muke.
Svi znamo da u one klasične palačinke idu brašno, jaja, mleko, šećer i malo soli. Ali postoji jedan “tajni” sastojak koji će testo učiniti još lepšim i mekšim, a to je jogurt.
Bilo da u smesu dodate jogurt ili grčki jogurt, palačinke će biti meke i sočne
Jogurt unosi vlagu i blagu kiselost, što ne samo da poboljšava teksturu, već i poboljšava ukus. Testo postaje gušće, ali se i dalje savršeno peče, stvarajući pahuljaste slojeve koji se doslovno tope u ustima.
Kada pripremate smesu za palačinke, polovinu mleka zamenite jogurtom u svom receptu.
Mešajte pažljivo tako da ostanu male grudve, jer upravo one pomažu da palačinke ostanu lagane.
Pecite ih na srednje jakoj vatri uz malo maslaca ili biljnog ulja i videćete da će biti zlatnosmeđe na ivicama, a meke u sredini.
Ako volite da eksperimentišete, jogurt možete da kombinujete sa cimetom ili vanilom, pa da dobijete i drugačiju aromu.
BONUS VIDEO
Evo čije gratinirane palačinke punjene mlevenim mesom su odnele pobedu u Komšiluku!
( Glossy, A.V. )
Dodaj komentar