Kako da skratite vreme kuvanja ajvara? Trik domaćice iz Leskovca štedi vreme, pojačava ukus i daje šmek koji budi čula

Kada je priprema ajvara u pitanju jasno je da je ovo proces koji zahteva dosta vremena, ali na kraju rezultat bude takav da vam nije žao ni minuta utrošenog vremena.

Ipak, domaćicama se često dešava jedna greška, koja ne samo da učini da ajvar kuvate satima, već on može zbog toga i da se lako pokvari.

U pitanju je nešto što se radi dok čistite papriku, a odnosi se najčešće na ajvar koji se sprema od pečene paprike. 

Sada notes u ruke i upišite tajnu sa severa Srbije za pripremu zimnice, kako bi vam i ostale đakonije bile slasne.

Upoznajte sve tajne pripreme čuvenog leskovačkog ajvara – od izbora paprike do završnog ukusa koji osvaja čitavu Srbiju.

Sada notes u ruke i upišite tajnu sa severa Srbije za pripremu zimnice, kako bi vam i ostale đakonije bile slasne.

Upoznajte sve tajne pripreme čuvenog leskovačkog ajvara – od izbora paprike do završnog ukusa koji osvaja čitavu Srbiju.

Sada notes u ruke i upišite tajnu sa severa Srbije za pripremu zimnice, kako bi vam i ostale đakonije bile slasne.

Upoznajte sve tajne pripreme čuvenog leskovačkog ajvara – od izbora paprike do završnog ukusa koji osvaja čitavu Srbiju.

Naime, nakon pečenja, papriku stavljamo u kese da se potpari, a nakon što se prohladi sledi ljutenje. Tada, mnoge domaćice, stavljaju papriku u posudu sa vodom odakle vade jednu po jednu i skidaju ljusku sa nje.

I baš ovde dolazi do toga da se paprika napije vode, pri tom gubi onaj svoj prelepi šmek koji dobija prilikom pečenja, naročito na smederevcu, što kasnije dovodi do toga da ajvar bude vodenast i da vam treba mnogo vremena da ga ukuvate.

Kako biste izbegli ovo potrebno je samo da papriku ne stavljate u vodu, već je ljuštite na suvo. Ruke od ljuskica očitite tako što ćete koristiti papirni ubrus ili samo malo umočiti ruke u vodu, nikako papriku.

Ovakvim postupkom paprika neće izgubiti taj svoj prepoznatljiv ukus zbog kojeg u krajnjem slučaju mnogi najviše i vole ajvar od pečene paprike.

Iako se paprika posle ljutenja ostavlja da se ocedi, taj višak vode ostaje u samoj paprici i teško da će ispariti dok ga dobro ne ukuvate. Ako ajvar ostane mnogo voden, velika je verovatnoća da će se pokvariti veoma brzo.

Pokušajte s ovim trikom, videćete da ćete mnogo kraće kuvati ajvar, a ukus, e to će biti simfonija kakvu ćete obožavati.

Sutra su sveti Foka Baštovan, Prepodobni Kozma Zografski, Sveti Petar Milostivi i Sveti Jona prezviter

Priprema ajvara je zahtevan proces, naročito ako ga pravite od pečene paprike, ali ima trikova koji će vam olakšati ovaj posao

Lista “10 srpskih običaja” naizgled objavljena u nekom štampanom mediju osvanula je u vidu fotografije na društvenim mrežama pod tezom da su “opstali i praktikuju se u selima istočne i južne Srbije” i odmah je izazvala masivno zgražavanje ljudi koji su na nju naišli.

Srpska pravoslavna crkva danas i njeni vernici sutra slave svetog apostola Kodrata.

Saznajte kada je pravo vreme za jesenje orezivanje ruža i kako ih pravilno pripremiti za zimu – jednostavni saveti koji će zaštititi vaše grmove od mraza i sačuvati njihovu lepotu.