radiobalkanfox
Stručnjaci upozoravaju da rano povrće, pa i mladi kupus, često sadrži veće količine nitrata hemikalija koje ubrzavaju rast, ali mogu biti štetne po zdravlje.
Najviše ih ima u korenu i spoljnim listovima, pa te delove treba izbegavati.
Svetska zdravstvena organizacija preporučuje da unos nitrata ne prelazi 5 mg po kilogramu telesne mase dnevno, što znači da osoba od 60 kg može bezbedno pojesti oko 400 g kupusa ako su odstranjeni spoljašnji listovi i koren.
Foto: Shutterstock
Kako odabrati kupus koji nije pun hemije?
Pri kupovini obratite pažnju na izgled, miris i teksturu. Prirodni kupus ima ujednačenu boju, blagi miris i čvrste, ali savitljive listove. Ako glavica ima neobičan sjaj, mrlje ili jak hemijski miris, verovatno je tretirana pesticidima.
Birajte sezonski kupus sa lokalnih pijaca domaći proizvođači obično koriste manje hemikalija, pa je takav kupus zdraviji i bezbedniji za kiseljenje.
Poštovani čitaoci, možete nas pratiti i na platformama: Facebook,
Instagram,
Youtube,
Pridružite se i saznajte prvi najnovije informacije.
Naše aplikacije možete skinuti na:
Zaboravite na beskrajno seckanje kupusa ovaj jednostavan trik pretvoriće ga u brz i lak posao.
Dodaj komentar