Kako se pravilno kuvaju viršle

Viršle se ne kuvaju po satu već po izgledu – gotove su tek kada tokom kuvanja nabubre, a sve pre ili posle toga je greška.

Neko ih obožava, neko ih izbegava, ali jedno je sigurno – viršle su među najčešćim brzim obrocima na našim trpezama. Iako se često smatra da za njihovu pripremu nije potrebna nikakva veština, upravo tu nastaje greška koju pravi većina ljudi.

Najčešća zabluda je da viršle treba dugo kuvati. U stvarnosti, prekuvavanje im uništava ukus i strukturu. Prvi korak koji mnogi preskaču jeste skidanje omotača pre kuvanja – to je važno i zbog zdravlja, ali i zato što se tako ravnomernije zagrevaju.

Viršle se uvek stavljaju u vodu, ali vreme kuvanja počinje tek onda kada voda proključa. Umesto gledanja na sat, mnogo je pouzdanije obratiti pažnju na ono što se dešava sa samim viršlama.

Ključni znak da su gotove jeste trenutak kada počnu da nabubre. Kod nekih je to već nakon tri do četiri minuta, dok drugima treba nešto više vremena, ali čim primetite da su se “napunile”, spremne su za vađenje.

Ako nakon vađenja iz vode malo splasnu, nema razloga za brigu. To je potpuno normalno i ne utiče na ukus. Ovako pripremljene, viršle ostaju sočne, mekane i prijatne za jelo.

Iako nisu namirnica za svakodnevnu ishranu, pravilno skuvane viršle mogu biti brz, ukusan i sasvim korektan obrok, pod uslovom da znate mali trik koji pravi veliku razliku.