Knedle sa šljivama kao kod bake: Uz ove trikove uvek će vam uspeti, a priprema je nikad lakša

Knedle sa šljivama su nekada bile obavezan desert, a i danas ovaj klasik vraća uspomene iz detinjstva, miris cimeta i zvuk kašika koje zveckaju o porcelanske tanjire. Iako svaka baka ima svoju tajnu, donosimo vam proveren recept sa nekoliko korisnih saveta kako biste osigurali da vaše knedle uvek budu mekane i savršeno ukusne.

Sastojci za knedle sa šljivama

800 g krompira (poželjno crvenog, jer ima manje vode i testo će biti čvršće)

300 g brašna (mekog, tipa 400 ili 500)

2 jaja

1 kašika putera

4 kašike ulja

100 g prezli

500 g šljiva (zrelih, sočnih, ali ne prezrelih)

šećer i cimet po ukusu

Priprema knedli – korak po korak

Kuvanje krompira

Savršen kolač za uvod u jesen su knedle sa šljivama, ali u vidu kolača

Stare knedle sa šljivama i kajsijama kakve su se nekada pravile bar jednom nedeljno

Savršen kolač za uvod u jesen su knedle sa šljivama, ali u vidu kolača

Stare knedle sa šljivama i kajsijama kakve su se nekada pravile bar jednom nedeljno

Savršen kolač za uvod u jesen su knedle sa šljivama, ali u vidu kolača

Stare knedle sa šljivama i kajsijama kakve su se nekada pravile bar jednom nedeljno

Oljuštite krompir i stavite ga da se kuva u blago posoljenoj vodi. Kada omekša, ocedite ga i izgnječite dok je još topao. Dodajte puter i dobro promešajte.

Bakin savet: crveni krompir je najbolji za knedle jer sadrži manje vode i testo se neće lepiti.

Priprema testa

Kada se krompir ohladi, dodajte jaja i postepeno umešajte brašno. Mesite dok ne dobijete glatko, elastično testo koje se ne lepi za ruke.

Priprema šljiva

Operite šljive, izvadite koštice i u svaku stavite prstohvat šećera i malo cimeta.

Bakin savet: ako su šljive kiselije, slobodno dodajte još šećera u sredinu, a ako su slatke, biće dovoljno samo cimet u prahu.

Formiranje knedli

Pospite radnu površinu brašnom, razvaljajte testo debljine oko 1 cm. U svaki deo umotajte šljivu i oblikujte u kuglu.

Kuvanje

U velikoj šerpi zagrejte vodu do ključanja, dodajte malo soli i pažljivo spustite knedle. Kuvajte dok ne isplivaju na površinu.

Završni dodir

Propržite prezle na ulju u tiganju dok ne porumene. Kuvane knedle uvaljajte u prezle i poslužite tople.

Jesen je vreme kada se spremaju tinkture. Travarica nije samo piće, već najstariji srpski biljni lek, čuvana tajna naših planina. Evo kako se bira devet lekovitih trava koje garantuju dug život i pravilnog recepta.

Isprobajte najbolji recept za knedle sa šljivama iz bakine kuhinje. Jednostavna priprema, savršen ukus i miris detinjstva na vašem stolu.

Ovaj recept vam garantuje hrskavost tokom cele zime.

Uz šolju od 200 ml lako ćete odmeriti sve sastojke.

Evo kako napraviti tradicionalnu mešanu turšiju kao nekad, recept za zimnicu bez greške