Kremasta kajgana po receptu Gordona Remzija

Jaja su mnogima čest i omiljeni izbor za doručak, a veoma su zahvalna jer je dosta načina na koji ih možete jesti. 

Kuvana, na oko, poširana ili kajgana su najčeše varijante, a ovog puta vam otkrivamo cake čuvenog kuvara Gordona Remzija kako biste postigli savršen ukus kremaste kajgane. 

Uz jednostavan trik, potpuno ćete promeniti izgled i ukus kajgane. 

Njegova tehnika se oslanja na jedan dodatni sastojak kako bi se postigao bogatiji završetak koji obična jaja podiže na nivo restorana.

Štaviše, ceo recept je munjevito brz i traje jedva tri minuta od početka do kraja. 

A ono što ga razlikuje od ostalih jeste drugačiji proces pripreme jaja.

Sastojci:

• 6 jaja
• 15 gr putera
• So po ukusu
• Biber po ukusu
• Jedna kašika krem freša
• Vlašac za ukrašavanje

Priprema:

Za početak, razbijte jaja u dublju posudu, a savet je da koristite hladna jaja umesto onih sobne temperature.

Zatim dodajte puter. Ako pripremate manju porciju, držite se odnosa dva prema jedan jaja i putera.

Zatim, ove nepomešane sastojke stavite u tiganj koji ste zagrejali na jakoj vatri i neprestano mešajte špatulom, vodeći računa da stružete po dnu tiganja dok radite

Posle otprilike 30 sekundi, sklonite šerpu sa vatre dok nastavljate da mešate. Držite je van vatre oko 10 sekundi, a zatim je vratite na vatru i nastavite da mešate.

Ako se jaja prekuvaju, postaće vodenasta.

Ponavljajte ovu metodu otprilike tri minuta da biste postigli najpahuljastije rezultate. Tokom tog poslednjeg minuta kuvanja, začinite jaja po ukusu.

Kuvar naglašava da je neophodno da se to uradi na samom kraju kako bi se održala svežina jaja.

Za još kremastiji završetak, dodajte jednu kašičicu krem freša. Kada jaja dostignu savršenu meku kajganu, prebacite ih na tanjir i pospite seckanim vlašcem.

Umesto krem freša,vi možete da dodate grčki jogurt, kiselu pavlaku ili omekšani krem sir, bitno je da je sastojak dovoljno hladan i bogat mlečnim mastima da spreči dalje kuvanje.

BONUS VIDEO

MUSAKA I ŠOPSKA SALATA KAKVU DOSAD NISTE PROBALI! Ukućani će obožavati ovaj recept, A GOTOVO ZA TILI ČAS

( Glossy, A.V. )