Lovačka paprika u tegli – nezaboravna seljačka zimnica

Paprike se uveliko nalaze na našim pijacama i ubeđeni smo da ste od njih pravili najukusnija jela.

Punjene paprike, pržene, pohovane, belolučane…

Ono što je mnogo bitnije jeste da ih kupite i bacite se na pravljenje zimnice.

Ne morate samo spremati barene paprike, sa lukom, pržene paprike u tegli…

Postoji jedna seljačka zimnica koja se decenijama sprema na našim prostorima, a to je lovačka paprika u tegli.

Sjajna je i idu uz sve, a voda će vam krenuti na usta čim vidite kako se pravi.

Sastojci za ovaj recept su sledeći:

1 glavica belog luka

5 kilograma crvene paprike – roge

1 litra passata ili dunsta

2 dcl ulja

35 g soli

1 dcl sirćeta

2 dcl ulja

1 konzervans (5 g)

1 veza peršunovog lista (oko 100g)

Način pripreme je ovaj:

Paprike oprati, odstraniti semenke, iseći na tanke štapiće pa na sitne kockice (tada ih meriti).

Beli luk sitno, sitno iseckati ili izgnjeciti zatim sve sastojke sem peršuna i konzervansa staviti u veliki lonac i kuvati otprilike jedan do jedan i po sat.

Pred kraj kuvanja dodati sitno iseckan peršun i konzervans.

Još vruće sipati u čiste, tegle, zatvoriti i ostaviti da se hladi.

Bonus video:

(Espreso/Coolinarika)