NAJBOLJI recept za pečenje koje je meko iznutra, a hrskavo spolja!

Pevačica Seka Aleksić poznata je po tome da uživa u kuhinji, a za Vaskrs posebno voli da pripremi bogatu trpezu za porodicu i prijatelje. Glavna zvezda njenog ručka je pečenje koje uspeva svaki put – savršeno mekano iznutra i hrskavo spolja.

Kako kaže, ključ je u strpljenju i dobrim začinima, ali i u načinu pečenja.

Sastojci:

• 2–3 kg svinjskog pečenja (but ili plećka)
• 5–6 čena belog luka
• so i biber po ukusu
• 2 kašike masti ili ulja
• 1 kašičica sušenog ruzmarina
• 1 kašičica aleve paprike
• 200 ml vode ili supe

Priprema:

1. Meso dobro oprati i osušiti papirnim ubrusom.
2. Napraviti male rezove po mesu i u svaki ubaciti iseckan beli luk.
3. Utrljati so, biber, alevu papriku i ruzmarin sa svih strana.
4. Premazati meso mašću ili uljem i ostaviti da odstoji minimum 2 sata (idealno preko noći).
5. Staviti u pleh, naliti vodu ili supu i pokriti folijom.
6. Peći u rerni na 180°C oko 2–2,5 sata, uz povremeno prelivanje sokovima.
7. Pred kraj skinuti foliju i pojačati temperaturu na 220°C da se uhvati hrskava korica.

Savet više:

Seka Aleksić preporučuje da pečenje ostavite 10–15 minuta da “odmori” nakon vađenja iz rerne – tako će ostati još sočnije.

Uz ovo jelo savršeno idu pečeni krompir, sveža salata ili domaći hleb, a miris koji će se širiti kućom biće pravi praznični doživljaj!