radiobalkanfox
U nastavku vam donosimo jasan, praktičan vodič kroz najpopularnije vrste kafe, kako biste sledeći put u kafiću znali tačno šta pijete i zašto.
Kafa nije samo piće, ona je ritual, stil života i često mali društveni test. Svi smo bar jednom samouvereno izgovorili naziv kafe, a onda se zapitali: “Čekaj… da li je ovo ono što sam hteo/la?”
Jedan influenser i odličan poznavalac kafe @dr.coffist, na svom profilu objašnjava kako da razumemo šta poručujemo. Neki od ovh napitaka postoje i u srpskim kafićima.
Beograd ima jaku kafansku kulturu. Pije se kafa svuda, u svako doba dana i sa jasnim stavom. Ipak, iako svakodnevno naručujemo espresso, kapućino ili latte, malo ko zaista zna u čemu je razlika.
Ovaj vodič je tu da vam pomogne da tačno znate šta pijete, šta da naručite i kako da zvučite kao lokalac, a ne kao turista.
Espresso – osnova svega
Foto: Shutterstock
Espresso je srce svake kafane i kafe-bara u Beogradu.
-
Mala šolja
-
Intenzivan ukus
-
Osnova za skoro sve druge kafe
Ako ne znaš šta da naručiš – espresso je uvek siguran izbor.
Dupli espresso – za one koji ne pregovaraju
Dve doze kafe u jednoj šoljici.
-
Jači i duži efekat
-
Omiljen u jutarnjim satima
-
Često se naručuje kao “dupla kratka”
Beogradski klasik za teška jutra.
Ristretto – kratko i brutalno
Foto: Shutterstock
Ristretto je espresso sa manje vode, ali istom količinom kafe.
-
Jači ukus
-
Gušći i aromatičniji
-
Nije gorak kao što mnogi misle
Ako volite jak ukus, ovo je vaša kafa.
Lungo – produženi espresso
Foto: Shutterstock
Više vode, isti mleveni espresso.
-
Veća šolja
-
Blaži intenzitet
-
Često se zove “produžena”
Idealno za one koji vole da kafa traje.
Americano – duga kafa bez gorčine
Foto: Shutterstock
Espresso razblažen toplom vodom.
-
Podseća na domaću kafu
-
Manje težak ukus
-
Popularan u modernim kafićima
Ako volite veliku šolju, ali ne previše jaku kafu.
Espresso macchiato – malo mleka, puno karaktera
Foto: Shutterstock
Macchiato
Espresso sa kapljicom mlečne pene.
-
Zadržava jačinu
-
Samo blagi mlečni dodir
-
Često se traži kao “espresso sa malo mleka”
Najčešći kompromis u kafiću.
Cappuccino – italijanski balans
Jednaki delovi espressa, mleka i pene.
-
Srednja jačina
-
Kremasta tekstura
-
Najčešći izbor pre podne
U Beogradu se i dalje pije bez razmišljanja o satu, i to je u redu.
Latte / Latte macchiato – mlečna klasika
Foto: Shutterstock
Najviše mleka, najmanje gorčine.
-
Velika šolja
-
Blag ukus
-
Često se pije uz razgovor, ne na brzinu
Idealno za one koji ne vole gorčinu kafe.
Flat white – izbor znalaca
Foto: Shutterstock
Manje mleka nego latte, ali bez debele pene.
-
Svilenkasta tekstura
-
Izražen ukus espressa
-
Dostupan u specialty coffee barovima
Ako vidite flat white na meniju – mesto zna šta radi.
Cortado – čista ravnoteža
Espresso i toplo mleko u odnosu 1:1, bez pene.
-
Nema razblaživanja ukusa
-
Nema pene
-
Direktno i precizno
Minimalizam u šoljici.
Mocha – kafa sa čokoladnim karakterom
Espresso, mleko i čokolada.
-
Slatkasta
-
Dezert-kafa
-
Česta u modernim kafićima
Za one koji vole kafu, ali i slatko.
Piccolo latte – mali latte, ozbiljan ukus
Foto: Shutterstock
Manja verzija latte kafe.
-
Više kafe u odnosu na mleko
-
Jača od klasičnog latte-a
-
Čest izbor u specialty lokalima
Idealno ako vam je latte previše blag.
Cold brew & Iced coffee – letnja realnost
Foto: Shutterstock
Iced coffee
Sve popularnije u Beogradu.
-
Hladna ekstrakcija
-
Manje kiseline
-
Pije se polako
Kada temperatura pređe 30 stepeni, ovo je spas.
Sledeći put kada sednete u kafić, ne naručujte nasumično. Znajte šta pijete, kako se pravi i zašto vam prija.
Jer kafa nije samo ukus, to je stav.
BONUS VIDEO:
Poštovani čitaoci, možete nas pratiti i na platformama: Facebook,
Instagram,
Youtube,
Pridružite se i saznajte prvi najnovije informacije.
Naše aplikacije možete skinuti na:
Ako želite da vaša kafa bude zdravija i da podrži vašu liniju, postoji nekoliko začina koji mogu da poboljšaju njen ukus i ubrzaju metabolizam.
Dodaj komentar