Ofarbajte jaja prehrambenim bojaa da se boja primi iz prve savetuje Snezana Djurisic

Snežana Đurišić otkriva tajnu OFARBAJTE JAJA PREHRAMBENOM FARBOM

Kraljica narodne muzike Snežana Đurišić poznata je kao vrsna domaćica koja strogo poštuje tradiciju, a posebno se raduje predstojećim praznicima. Samo za čitaoce našeg portala, Snežana je otvorila vrata svog doma i otkrila svoje male, ali zlata vredne trikove za farbanje jaja prehrambenim bojama.

Mnoge domaćice muče muku sa pucanjem ljuske ili bledim bojama, ali Snežana tvrdi da uz ovaj postupak svako jaje izgleda kao sa naslovne strane časopisa!

Snežanin trik: Kako da jaja ne puknu tokom kuvanja?

Snežana ističe da je priprema podjednako važna kao i samo kuvanje. Njen prvi savet je da jaja nikada ne idu direktno iz frižidera u šerpu.

„Jaja moraju biti sobne temperature. Izvadite ih par sati ranije. Tajna koju mi je baka ostavila jeste da se u vodu obavezno stavi puna kašika soli i par kapi sirćeta. Čak i ako ljuska malo naprsne, so će sprečiti da belance iscuri,“ otkriva pevačica.

Pored toga, jaja treba kuvati na umerenoj vatri. Voda ne sme da ključa previše snažno, jer upravo „skakanje“ jaja po šerpi uzrokuje mehanička oštećenja.

Tajna intenzivnih boja: Kako da se boja savršeno primi?

Kada je reč o prehrambenim bojama, Snežana kaže da je ključ u pripremi ljuske. Ako želite da boje budu jarke kao njene, pratite ove korake:

1. Bela jaja su zakon: Snežana savetuje da birate jaja sa svetlijom ljuskom ili da ih sami izbelite kuvanjem u vodi i sirćetu (odnos 1:1). Na beloj podlozi svaka boja postaje duplo intenzivnija.

2. Sirće kao fiksator: Prehrambenu boju uvek rastvorite u vreloj vodi, ali ključni sastojak je alkoholno sirće. Ono „otvara“ pore ljuske i omogućava pigmentu da prodre duboko.

3. Vreme je važno: Ne žurite! Snežana jaja drži u boji barem 5 do 10 minuta.

4. Završni sjaj: Čim izvadite jaje iz boje i ono se osuši, premažite ga vaticom umočenom u ulje ili komadićem slanine. To će zatvoriti boju i dati jajima onaj prepoznatljivi, visoki sjaj.

„Praznik je vreme kada se porodica okuplja, a šarena trpeza donosi radost. Nadam se da će moji saveti pomoći mlađim domaćicama da ove godine imaju najlepša jaja u komšiluku!“ – poručila je Snežana za naš portal.