Pita sa mesom bez kora

Koliko puta ste se našli pred praznim frižiderom, umorni posle napornog radnog dana, a ipak želite da na sto stavite nešto toplo i ukusno? Taj osećaj nam je svima dobro poznat, ali rešenje je jednostavnije nego što mislite.

Zamislite jelo koje se priprema samo u jednoj posudi, ne zahteva komplikovano razvlačenje kora, a rezultat je sočna pita sa mesom koja nestaje sa tanjira brzinom svetlosti.

Ovo nije samo još jedan recept; ovo je vaš novi kec u rukavu za situacije kada gosti iznenada pozvone na vrata ili kada porodica traži nešto „na kašiku“, a vi nemate vremena. Ova izlivena pita sa mesom donosi savršen balans proteina i neodoljivog ukusa, a najbolji deo je što rerna radi sav posao umesto vas.

Pita sa mesom koja se topi u ustima

Mnogi izbegavaju pravljenje pita jer proces slaganja kora može biti zamoran i dugotrajan. Zaboravite na to. Ovde je tajna u jednostavnosti. Sve što vam treba su osnovne namirnice koje verovatno već imate: jaja, brašno, jogurt, prašak za pecivo i naravno, kvalitetno mleveno meso. Kada se svi sastojci sjedine, dobija se smesa koja tokom pečenja postaje vazdušasta i mekana, dok meso daje onu bogatu, zasitnu notu koju svi volimo.

Ključ uspeha leži u pripremi mesa. Kratko dinstanje sa lukom pre nego što ga umešate u testo osigurava da svaka kockica bude puna ukusa. Kada se ova pita sa mesom ispeče, dobija zlatnu hrskavu koricu spolja, dok unutra ostaje neverovatno sočna.

Tajne za savršen rezultat koje niko ne otkriva

• Jogurt je zakon: Nemojte koristiti mleko umesto jogurta. Gustina jogurta daje piti potrebnu kiselost i mekoću koja traje i sutradan.
• Prašak za pecivo na kraju: Dodajte ga u brašno tek pred samo mešanje. Tako će vaša pita sa mesom narasti visoko i biti rupičasta kao najbolji projin hleb.
• Odmor pre sečenja: Iako će miris biti neodoljiv, sačekajte deset minuta pre nego što je isečete. To dozvoljava sokovima da se stabilizuju.

Zašto svi traže parče više?

Postoji nešto magično u jelima koja nas vraćaju u detinjstvo, a da pritom ne zahtevaju sate stajanja pored šporeta. Ova pita sa mesom je upravo to – spoj tradicije i modernog, brzog načina života. Idealna je za doručak uz šolju jogurta, savršena za ručak uz bogatu salatu, a lagana za večeru.

Zamisli: za 30 minuta iz rerne izlazi vruća, sočna pita sa mesom bez kora, miris se širi, svi već sede za stolom i pitaju „Može odmah?“

Nema testa, nema čekanja, samo puno ukusnog mesa i hrskava korica koja se topi. Spremi je večeras – tanjiri će biti prazni pre nego što kažeš „izvolite“.

Bonus video:

(Espreso/Krstarica/prenosi:B.S.)