Posna pita na baštenski način

Ako tražite savršen posni ručak ili večeru koju svi obožavaju, ova pita je pravi izbor.

Spoj tankih kora, aromatičnog povrća i savršeno začinjenog fila daje rezultat kojem je teško odoleti, spolja predivno hrskava, iznutra meka i sočna.

Pogledajte kako baka sprema ovo posno jelo!

Sastojci

Kore:

• 500 g tankih kora za pitu

Ulje:

• 50 ml za premazivanje kora i pleha
• 150 ml za prženje povrća

Fil:

• 500 g krompira (sitno isečen ili izrendan i isceđen)
• 1 glavica crnog luka
• 1 crvena paprika
• 1 veći paradajz
• Pola veze svežeg peršuna

Začini:

• 1 kašičica mlevene slatke paprike
• 1/2 kašičice bibera
• 1 kašika suvog začina (vegeta)
• So po ukusu

Priprema:

Priprema fila
Na ulju kratko propržite sitno seckan crni luk i crvenu papriku samo da omekšaju, bez rumene korice. Prebacite povrće u veću posudu. Dodajte iseckan ili izrendan i isceđen krompir, seckani paradajz, peršun i sve začine. Dobro sjedinite da fil bude sočan i ravnomerno začinjen.

Pleh premažite uljem. Raširite kore. Prvu koru položite u pleh i premažite je uljem. Preko nje stavite drugu koru – nju ne premazujete. Ravnomerno rasporedite fil.

Kore zatim urolajte u čvrstu rolnu. Ređajte urolane kore u pleh, pa svaku rolnu presecite na pola, a onda još jednom – da dobijete manje komade. Premažite ostatkom ulja.

Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 40 minuta, dok pita ne dobije divnu zlatnu, hrskavu koricu.

Kada je gotova, izvadite je iz rerne i ostavite otkrivenu da se prirodno ohladi – tako ostaje posebno hrskava.

Ova pita je jednako ukusna i dok je topla i potpuno ohlađena. Idealna je za dane posta, ali i kao lagan, ukusan obrok tokom cele godine.

Bonus video:

(Espreso / M.S.)