Posna pita po receptu Slavice Rokvić

Reč je o jednostavnom receptu koji spaja naizgled nespojive sastojke, ali rezultat oduševljava već na prvi zalogaj.

Slavica Rokvić, poznata kao vrsna domaćica, često sa pratiocima na društvenim mrežama deli recepte iz svoje kuhinje. Među njima se posebno izdvojila posna pita od povrća i pirinča, koju je podelila tokom Božićnog posta.

Ovo izdašno domaće pecivo pravi se od gotovih kora, a puni se hranljivim nadevom bez jaja, mleka i sira, zbog čega je idealno za dane posta.

– Teško je odlučiti da li je lepša dok je još topla ili kada se potpuno ohladi – napisala je ona tada.

Posna pita po receptu Slavice Rokvić

Sastojci:

• 500 g tankih kora za pitu
• 900 g krupno rendanog plavog patlidžana
• 3 veće šargarepe, krupno rendane
• 2 šake koprive
• 1 veći praziluk, sitno seckan
• 1 šolja kuvanog pirinča
• malo ulja
• kisela voda

Priprema:

Na malo ulja najpre izdinstajte sitno seckani praziluk. Zatim dodajte prethodno obaren i dobro oceđen rendani plavi patlidžan, kao i rendanu šargarepu, pa sve zajedno kratko prodinstajte.

Pred kraj umešajte kuvani pirinač i koprivu, pa začinite po ukusu solju, biberom, kurkumom i drugim začinima koje volite.

U tepsiju slažite kore tako što ćete svaku poprskati mešavinom ulja i kisele vode, zatim rasporediti fil. Postupak ponavljajte dok ne utrošite sav materijal.

Na kraju pitu isecite na kocke, još jednom je premažite kiselom vodom i uljem i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 45 minuta. Tokom pečenja pitu dodatno premažite još dva do tri puta.

Bonus video:

(Espreso/Glossy/Ilić Milica/prenosi:B.S.)