Recept za bavarski krompir – Informer.rs

Bavarski krompir je klasičan nemački prilog koji se često služi uz pečenja, roštilj ili razna jela od mesa.

Ovaj recept je karakterističan po bogatom ukusu, koji dolazi od kombinacije krompira, vina, začina i blage kiselosti, a sve je upotpunjeno sa sočnim lukom i svežim začinskim biljem. Savršen je za ljubitelje jednostavnih, ali ukusnih jela koja donose autentičan šmek bavarske kuhinje.

Foto: Shuterstock

Sastojci:

✅ 1 kg krompira

✅ 1 crveni luk

✅ 2 kašike vinskog sirćeta

✅ 3 kašike maslinovog ulja

✅ 150 ml pileće ili povrtne supe

✅ 1 kašičica senfa

✅ 1/2 kašičice šećera

✅ So i biber po ukusu

✅ 2 kašičice svežeg peršuna (ili 1 kašičica sušenog)

✅ 1 kašičica majčine dušice (može i sušena)

✅ 1/2 kašičice kvasca u prahu (po želji)

Priprema:

Krompir oljuštite i isecite na tanke kriške. Stavite ga u šerpu sa hladnom vodom, posolite i stavite da se kuva dok ne postane mekan, ali još uvek čvrst (oko 15-20 minuta). Ocedite ga i ostavite da se ohladi na kratko.

U tiganju zagrejte maslinovo ulje, a zatim dodajte sitno iseckani crveni luk. Pržite ga na srednje jakoj vatri dok ne postane staklast i mekan, oko 5-7 minuta. Dodajte senf, šećer, sirće, pileću supu i začine (majčinu dušicu, peršun, so i biber), a zatim sve dobro promešajte.

Foto: Shuterstock

U tiganj sa lukom dodajte kuvani krompir i sve dobro promešajte. Ostavite da se krompir lagano upije u tečnost, a zatim kuvajte još 5 minuta na srednjoj vatri.

Kada je krompir upio sve ukuse, skinite sa vatre i ostavite da se malo ohladi. Poslužite topao kao prilog uz meso, roštilj, ili čak kao glavno jelo uz neki lagani zelenu salatu.

Bavarski krompir je savršen za sve koji žele da uživaju u bogatom, svežem ukusu sa blagom kiselkastom notom, koja odlično balansira bogate ukuse mesnih jela.

BONUS VIDEO 

Recepti

Želite savršeno hrskave krompiriće iz rerne? Postoji jednostavan trik koji pravi veliku razliku, a ne zahteva fritezu.

sledeća vest