Recept za brze čoko mafine sa višnjama i lava filom

Ovaj recept kombinuje nežno testo, sočne trešnje i luksuzni čokoladni fil koji je  pravi raj za nepca. On je zbog toga mnogo više od običnog deserta, pravi mali ritual radosti koji lako možete ponoviti kod kuće.

Svaki zalogaj čini da se čula probude, a ljubitelji čokolade kad ga probaju više nikad neće poželeti ni jedan drugi kolač.

Idealan, kako za praznike tako i za one male trenutke uživanja u krugu porodice, za koje vam nije potreban poseban povod.

Mafini sa čokoladom i višnjama 

Sastojci za testo:

• 200 ml mleka
• 2 velika jajeta
• 90 g biljnog ulja
• 100 g šećera
• 40 g kakaa
• 200 g brašna
• 10 g praška za pecivo
• 5 g vanilin šećera
• sočne višnje (po želji)

Za čokoladni fil:

• 80 g krem sira ili pavlake za kuvanje
• 130 g čokolade

Priprema: 

1. Umutite jajeta i šećer dok ne postanu penasti, zatim dodajte biljno ulje i mleko i ponovo umutite.
2. U posebnoj posudi pomešajte suve sastojke: kakao, brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer, pa ih prosejte u testo. Lagano promešajte da se sve sjedini.
3. Stavite malu količinu testa u korpice za pečenje, dodajte trešnje, a zatim prekrijte još malo testa odozgo.
4. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 175°C oko 30 minuta. Vreme pečenja može varirati u zavisnosti od rerne; proverite čačkalicom da li su mafini pečeni.
5. Za čokoladni fil, zagrejte kremu gotovo do ključanja, dodajte sitno seckanu čokoladu i mešajte dok ne postane glatko. Fil prebacite u kesu za špricovanje.
6. Nakon pečenja, napravite malu rupu u sredini svakog mafina i napunite je čokoladnim filom.

Bonus video:

6 dana jede zdravu hranu, 7 je za mafine, slatkiše, palačinke

( Glossy, Ilić Milica )