Recept za cimet rolnice

Najjednostavniji i najbolji recept za mekane cimet rolnice koje se tope u ustima. Omiljena jesenja poslastica koju obožavaju svi.

Miris cimeta koji se širi kuhinjom dok se rolnice peku u rerni ima moć da probudi i najlepše uspomene. Mekane, tople i pune slatkog fila, cimet rolnice su desert koji se ne jede – već doživljava. Kada ih izvadite iz rerne, njihova zlatna korica i kremasti preliv obećavaju zalogaj koji se topi u ustima i ostavlja osećaj čistog zadovoljstva. Upravo zato ovaj recept nije samo način da napravite kolač, već mali ritual koji pretvara običan dan u poseban trenutak.

Evo proverenog recepta za najmekše i najslađe cimet rolnice koje će nestati u trenutku!

Za testo vam je potrebno:

• 500 g običnog brašna
• 250 ml mleka (mlakog)
• 80 g putera (otopljenog)
• 2 jaja
• 60 g šećera
• 1 kvasac (svež ili suv – 7 g)
• prstohvat soli

Fil:

• 100 g putera (omekšalog)
• 150 g smeđeg šećera
• 2 kašike cimeta

Glazura:

• 100 g krem sira
• 50 g putera (omekšalog)
• 100 g šećera u prahu
• 1 kašičica vanilin šećera

Priprema:

1. Rastopiti kvasac sa kašikom šećera u mlakom mleku i ostaviti 10 minuta da se aktivira.
2. U velikoj posudi pomešati brašno, šećer i so.
3. Dodati jaja, otopljeni puter i narasli kvasac. Umesiti meko testo (po potrebi dodati malo brašna ili mleka).
4. Pokriti i ostaviti da naraste 1 sat.
5. Za fil, pomešati omekšali puter, šećer i cimet u posudi dok se ne dobije pasta.
6. Kada testo naraste, razvaljati ga u pravougaonik debljine oko 1 cm.
7. Premazati filom i čvrsto uviti u rolnu. Iseći na 12–14 jednakih delova i staviti u podmazan kalup.
8. Pokriti i ostaviti da naraste još 30 minuta.
9. Peći u zagrejanoj rerni na 180 °C oko 25 minuta, dok ne dobiju lepu zlatnu boju.
10. Umutiti krem sir, puter, šećer u prahu i vanilin šećer. Cimet rolnice premazati glazurom još tople rolnice i poslužiti.

Bonus video:

(Espreso/Krstarica/prenosi:B.S.)