Recept za čorbasti posni pasulj iz bakine sveske

Posni čorbasti pasulj je savršen izbor za dane posta, jednostavan, zasitan i pun ukusa koji okuplja celu porodicu za stolom.

Početak Vaskršnjeg posta pravo je vreme da se na trpezi nađu jela koja su istovremeno skromna, hranljiva i ukusna. Posni čorbasti pasulj je klasik domaće kuhinje koji greje, daje energiju i dugo drži sitost.

Priprema se od pristupačnih sastojaka, a lako se prilagođava, bilo da postite na ulju ili na vodi.

Uz dodatak pažljivo odabranih začina i blagu zapršku od brašna i paradajza, dobićete gustu, aromatičnu čorbu kojoj je teško odoleti.

Sastojci:

Foto: Shutterstock

✔️500 g pasulja

✔️2 glavice crnog luka (sitno seckane)

✔️2 čena belog luka (sitno seckana)

✔️2 šargarepe (isečene na kolutove)

✔️1 krompir (isečen na kockice)

✔️200 ml pasiranog paradajza

✔️2 lovorova lista

✔️So i biber po ukusu

✔️2 do 3 kašike ulja

✔️1 puna kašičica brašna

Priprema:

Foto: Shutterstock

🔷Potapanje i kuvanje pasulja

Pasulj dobro operite i potopite u hladnu vodu preko noći. Sutradan ga procedite, nalijte svežom vodom i kuvajte oko 60 minuta, dok ne omekša. Ocedite i ostavite sa strane.

🔷Priprema osnove

U većem loncu zagrejte ulje na srednjoj temperaturi. Dodajte crni i beli luk i dinstajte dok ne postanu staklasti. Ubacite šargarepu i nastavite da dinstate još nekoliko minuta.

🔷Saveti za post na vodi:

Ako postite na vodi, povrće dinstajte uz dodatak malo vode umesto ulja.

🔷Spajanje sastojaka

U lonac dodajte kuvani pasulj, krompir, lovorov list, so i biber. Nalijte vodom po potrebi kako biste dobili željenu gustinu. Ostavite da lagano krčka 30 do 40 minuta, uz povremeno mešanje.

🔷Završna zaprška

U posebnoj posudi razmutite brašno sa pasiranim paradajzom dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica. Sipajte u pasulj pred kraj kuvanja i promešajte. Kuvajte još 5 do 10 minuta dok se čorba ne zgusne.

Po želji, dodajte prstohvat kima, začina koji pomaže varenje i sprečava nadimanje nakon jela od mahunarki.

Recepti

Jeftini kuhinjski trik koji može da omekša pasulj za manje od pola sata, bez noćenja u vodi i dugog čekanja.

sledeća vest