Recept za posni kroasan sa kremom

Domaći posni kroasani sa kremom odlična su ideja za doručak ili slatku pauzu uz kafu. Mekani su i vazdušasti iznutra, dok spolja imaju blago hrskavu koricu.

Zahvaljujući margarinu, testo dobija lep slojeviti izgled, a nakon pečenja možete ih puniti raznim nadevima, posnim kremom, orasima ili nekim drugim slatkim dodatkom po želji.

Iako izgledaju kao pecivo iz pekare, njihova priprema je prilično jednostavna.

Sastojci:

Za testo:

🔷450 ml vode

🔷30 g svežeg kvasca (ili 8 g suvog)

🔷1 kašika šećera

🔷700 g mekog brašna

🔷1 kašičica soli

🔷120 ml ulja

🔷200 g margarina

Za nadev i premaz:

🔷posni eurokrem (po želji)

🔷seckani orasi

🔷posni majonez za premaz

Foto: Shutterstock

Priprema

U mlaku vodu dodajte šećer i kvasac, pa lagano promešajte. Ostavite nekoliko minuta da se kvasac aktivira i počne da peni.

U veću činiju sipajte brašno i so, pa dodajte vodu, deo ulja i pripremljeni kvasac. Sve najpre izmešajte varjačom, a zatim umesite rukama dok ne dobijete mekano testo. Dodajte još malo ulja i nastavite da mesite dok masa ne postane glatka.

Od testa formirajte loptu, pokrijte je krpom i ostavite oko pola sata da naraste.

Nakon toga testo blago premesite i podelite na 12 jednakih delova. Oblikujte male loptice i ostavite ih kratko da odmore.

Svaku lopticu razvucite oklagijom u duguljast oblik, premažite tankim slojem margarina i urolajte. Rolnice složite na tacnu, prekrijte i stavite u zamrzivač oko sat vremena kako bi se margarin stegao.

Ohlađene rolnice razvucite po dužini i savijte u oblik kroasana ili kiflica. Poređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje i po želji ih blago zarežite nožem.

Ostavite kroasane da još malo odmore, zatim ih premažite posnim majonezom i pospite orasima. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 25 do 30 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju.

Kada se malo prohlade, kroasane presecite i napunite posnim eurokremom ili nekim drugim nadevom po želji.

Ovo pecivo je savršeno za doručak, užinu ili uz popodnevnu kafu, a zahvaljujući slojevitom testu podseća na kroasane iz pekare.

BONUS VIDEO

Recepti

Prženo testo, poput uštipaka ili mekika, često upija previše ulja, ali jednostavni trikovi mogu ga učiniti laganim i vazdušastim, bez upijanja i jedne kapi.

sledeća vest