Recept za posni sutlijaš – Informer.rs

Sutlijaš je jedna od poslastica koja nas vraća u detinjstvo, a za posnu verziju mnog kažu da je ukusnija od mrsne.

Posni sutlijaš bez mleka, jaja i ulja lagan je za stomak, brz za pripremu i iznenađujuće bogatog ukusa, naročito ako se koristi kvalitetno biljno mleko. Upravo zbog svoje jednostavnosti i nežne teksture, mnogi ga smatraju jednim od najutešnijih deserata domaće kuhinje.

Sastojci:

🔷1 šolja pirinča okruglog zrna

🔷4 šolje biljnog mleka (bademovo, sojino ili kokosovo)

🔷šećer po ukusu

🔷1 kašičica arome vanile

🔷cimet za posipanje

🔷seckani orasi, bademi ili suvo voće 

Foto: Shuterstock

Priprema:

Pirinač prvo dobro isperite pod mlazom hladne vode dok voda ne postane gotovo bistra. Na taj način uklanja se višak skroba i sutlijaš će biti nežniji i manje lepljiv.

U šerpu sipajte biljno mleko i dodajte prstohvat soli, pa zagrejte dok ne počne da vri. Zatim ubacite oprani pirinač, smanjite temperaturu i kuvajte uz povremeno mešanje kako se ne bi zalepio za dno posude.

Za najbolju teksturu preporučuje se pirinač okruglog zrna, jer prirodno oslobađa više skroba i daje sutlijašu karakterističnu kremastu strukturu. Sa dugim zrnom desert će biti ređi i manje svilenkast.

Kada pirinač omekša i smesa postane gusta i kremasta, dodajte šećer po ukusu i aromu vanile. Nastavite da kuvate još nekoliko minuta kako bi se ukusi lepo sjedinili.

Gotov sutlijaš rasporedite u činijice i pospite cimetom. Možete ga poslužiti topao, ali i potpuno ohlađen – mnogi kažu da je tada još ukusniji.

Po želji dodajte seckane orahe, bademe ili malo suvog voća koje će dati dodatnu teksturu i aromu ovom jednostavnom, ali neodoljivom desertu koji nikada ne izlazi iz mode.

BONUS VIDEO

Recepti

U Jugoslaviji ove tri poslastice su bile obavezne na trpezi, a danas su zaboravljene.

sledeća vest