Recept za posnu boraniju – Informer.rs

Ako postite na vodi i tražite nešto lagano i zasitno, boranija sa krompirom u paradajz sosu sprema se bez ulja, a ukus je bogat i pun.

U mediteranskoj kuhinji često se prave jednostavna jela od povrća koja ne traže mnogo sastojaka. Ova boranija se u Grčkoj često sprema tokom posta.

Kombinacija boranije, krompira i paradajza daje jelo koje je lagano, bez ulja, pa je pogodan za dane kada se posti na vodi. Uprkos tome, jelo ostaje ukusno i puno prirodnih aroma povrća.

Može se poslužiti kao samostalan obrok uz parče hleba, ali i kao prilog uz druga jela. Jednostavno je za pripremu, a upravo zbog toga mnogi ga rado spremaju kada žele nešto domaće, toplo i zdravo.

Sastojci:

✅ 500 g boranije

✅ 1 glavica crnog luka

✅ 5 većih krompira

✅ 400 g pasiranog paradajza

✅ 100 ml vode (po potrebi i više)

Priprema:

U šerpi kratko dinstajte sitno iseckan crni luk na malo vode na srednjoj temperaturi dok ne omekša.

Kada luk omekša, dodajte krompir iseckan na krupnije kocke, pasirani paradajz i oko pola šolje vode. Sve dobro promešajte, poklopite i kuvajte oko deset minuta na umerenoj vatri.

Nakon toga ubacite boraniju, posolite i pobiberite po ukusu, pa ponovo promešajte. Poklopite šerpu i ostavite jelo da se krčka još oko 20 do 25 minuta.

Tokom kuvanja, ukoliko je potrebno, dodajte vode kako bi povrće ostalo sočno i kako krompir ne bi ostao nedovoljno kuvan.

Kada boranija i krompir potpuno omekšaju, jelo je spremno za posluživanje. Najlepše je dok je još toplo, uz parče svežeg ražanog hleba.

BONUS VIDEO

Recepti

Soparnik je jednostavna posna pita od tankog testa, blitve i mladog luka koja se vekovima priprema u primorskim krajevima.

sledeća vest