Recept za posnu čorbu sa heljdom i pečurkama

Jednostavna kombinacija krompira, heljde i pečuraka daje toplu, hranljivu čorbu koja može biti kompletan obrok.

Ova čorba je primer kako od osnovnih sastojaka može da se napravi zasitno i balansirano jelo. Heljda daje gustinu i nutritivnu vrednost, dok pečurke unose puniji, gotovo “mesni” ukus, što je posebno važno u ishrani tokom posta.

Priprema je jednostavna i ne zahteva posebne tehnike, ali kombinacija kuvanih i kratko dinstanih sastojaka daje slojevitiji ukus nego što biste očekivali od ovako skromnog recepta.

Zahvaljujući krompiru i heljdi, čorba je dovoljno hranljiva da može da zameni glavno jelo, bez potrebe za dodatnim prilozima.

Foto: Shuterstock

Sastojci:

✅ 2–2,5 l vode

✅ 350 g krompira

✅ 200 g šampinjona

✅ 4 kašike heljde

✅ 1 šargarepa

✅ 1 luk

✅ 1/2 kašike soli

✅ 1 lovorov list

✅ sveže začinsko bilje

✅ biber

Priprema:

U šerpu sipajte vodu i stavite da provri. Krompir iseckajte na sitne kocke i ubacite u vodu, pa kuvajte oko 5 minuta nakon ključanja.

Dodajte opranu heljdu i nastavite kuvanje još oko 15 minuta.

U međuvremenu, šampinjone isecite i propržite na jakoj vatri dok ne ispari tečnost. Dodajte seckan luk i malo vode, pa kratko dinstajte. Ubacite i rendanu šargarepu i dinstajte još minut-dva.

Dobijenu smesu dodajte u čorbu. Posolite, pobiberite i ubacite lovorov list. Kada sve provri, dodajte seckano začinsko bilje, promešajte i sklonite sa vatre. Poslužite toplo.

BONUS VIDEO

Recepti

Ako želite čorbu koja ima onu punu, zaokruženu aromu kao iz kafane, ključ je u završnici i pravilnom kuvanju mesa.

sledeća vest