radiobalkanfox
Domaća posna pašteta od šampinjona i oraha, namaz koji obožavaju i oni koji ne poste.
Sezona posta svake godine postavlja pitanje:
Da li posna jela mogu biti istovremeno zdrava i ukusna? Mogu, i to uz ovaj recept koji je poslednjih nedelja postao pravi hit.
Ovaj namaz je osvojio društvene mreže, kuhinje i kancelarije jer je jeftin, brz za pripremu i ukusan kao iz delikatesne radnje. Savršen je za brz doručak, zdravu užinu za decu ili za trenutke kada želite nešto fino i domaće, a da pritom ne potrošite puno.
Foto: Shuterstock
Zašto je ova pašteta toliko popularna?
Osnova su šampinjoni, orasi, crni i beli luk i malo limuna – kombinacija koja daje pun, gotovo “mesni” ukus. Oni koji su probali kažu da je aromatična i kremasta toliko da je često jedu i kašikom.
Pored toga što je ukusna, potpuno je biljna, bogata vlaknima i zdravim mastima, pa je jednako dobra i van posta. Idealan je namaz za sendviče, tost, kiflice, hladnu večeru ili kao užina koju ponesete na posao.
Sastojci:
-
250 g šampinjona
-
1 velika glavica crnog luka
-
3 čena belog luka
-
100 g oraha (može i suncokret za jeftiniju varijantu)
-
2–3 kašike ulja
-
1 kašika soja sosa (opciono, za bogatiji „umami“ ukus)
-
Sok od pola limuna
-
So i biber
-
Mlevena paprika (dimljena ili obična)
-
Prstohvat peršuna
-
Po potrebi malo vode ili posnog margarina za kremastiju teksturu
Foto: Shuterstock
Priprema:
Crni luk sitno iseckajte i propržite na ulju dok ne postane staklast. Dodajte šampinjone i pržite dok ne puste vodu i upiju tečnost.
Ubacite beli luk i kratko propržite.
Dodajte orahe i soja sos, pa sve zajedno još minut–dva na vatri. Sklonite sa ringle, dodajte limun, začine i ostavite da se ohladi.
Izblendirajte do glatke, kremaste teksture.
Ostavite u frižideru barem 30 minuta da se ukusi povežu.
Rezultat je kremasta pašteta koja u frižideru može da stoji do 5 dana i postaje sve bolja s vremenom.
Mali trikovi za bolji ukus:
-
Soja sos pojačava aromu šampinjona.
-
Dimljena paprika daje blagi „kantina“ šmek.
-
Za decu blendirajte duže da namaz bude potpuno gladak.
-
Ako želite intenzivniji ukus, dodajte malo senfa ili bibera.
Poštovani čitaoci, možete nas pratiti i na platformama: Facebook,
Instagram,
Youtube,
Pridružite se i saznajte prvi najnovije informacije.
Naše aplikacije možete skinuti na:
Riblja čorba je odličan izbor za dane posta, a ova varijanta sa oslićem posebno prija tokom hladnih meseci.
Dodaj komentar