Recept za posnu proju sa prazilukom

Postoje jela koja ne zahtevaju mnogo sastojaka, a opet nose onu toplinu domaću zbog koje ih se sećamo godinama. Posna proja sa prazilukom spada upravo u takve specijalitete.

Domaćice su uglavnom koristile ono što su uvek imale, kukuruzno brašno, malo belog brašna, praziluk, ulje i kiselu vodu. Upravo ta jednostavnost je davala proji njenu mekoću i mirisnost, a nestajala je sa stola brže nego što bi je spremile.

Danas se ovaj starinski recept ponovo vraća u kuhinje, jer pokazuje koliko ukusna hrana može biti jednostavna. Sa nekoliko osnovnih koraka dobija se proja koja je spolja blago hrskava, a iznutra mekana i puna ukusa.

Foto: Shutterstock

Sastojci:

🔷200 g belog brašna

🔷200 g kukuruznog brašna

🔷2 struka praziluka

🔷100 ml ulja

🔷1 kesica praška za pecivo

🔷400 ml kisele vode

🔷so po ukusu

Priprema:

Praziluk dobro operite. Beli deo sitno iseckajte i kratko propržite na malo ulja dok ne omekša, a zeleni deo ostavite sa strane za kasnije.

U većoj činiji pomešajte belo i kukuruzno brašno, dodajte prašak za pecivo i malo soli. Sipajte ulje i kiselu vodu i dobro promešajte dok ne dobijete glatku smesu.

Foto: Shutterstock

Umešajte proprženi beli deo praziluka i nežno sjedinite sve sastojke. Sipajte smesu u podmazanu tepsiju i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 20 minuta. Nakon toga, izvadite proju, pospite iseckanim zelenim delom praziluka i vratite u rernu još oko 10 minuta dok ne dobije zlatnu koricu.

Kada je gotova, ostavite je nekoliko minuta da se prohladi, pa je isecite na kocke i poslužite toplu.

Mali trik starih domaćica

Sipanje smese u prethodno zagrejanu i podmazanu tepsiju pomaže da proja dobije lepšu koricu i ne lepi se za dno.

Zbog svoje jednostavnosti i bogatog ukusa, posna proja sa prazilukom ostaje jedno od jela koje se dugo pamti iz kuhinja naših baka.

BONUS VIDEO

Recepti

Domaći posni kroasani sa kremom odlična su ideja za doručak ili slatku pauzu uz kafu. Mekani su i vazdušasti iznutra, dok spolja imaju blago hrskavu koricu.

sledeća vest