radiobalkanfox
Dvadesetak minuta vam je sasvim dovoljno da dobijete princes krofne, desert koji će oduševiti i porodicu i goste.
Princes krofne spadaju u one kolače koji nestanu brže nego što se posluže. Mekane korpice od laganog testa i bogat krem unutra čine ih omiljenom poslasticom u gotovo svakoj kući. A još lepša vest je što se mogu spremiti za vrlo kratko vreme.
Potrebni sastojci:
Za testo:
-
100 g maslaca
-
200 ml vode
-
1 kašika šećera
-
malo soli
-
120 g brašna
-
3 jaja
Za fil:
-
500 ml mleka
-
100 g šećera
-
1 kesica vanilin šećera
-
3 žumanca
-
50 g brašna
-
50 g maslaca
Za dekoraciju:
-
100 g čokolade ili oko 200 ml gotove čokoladne glazure
Foto: Shutterstock
Kako se pripremaju:
1. Kuvanje testa
U šerpi prokuvajte vodu zajedno sa maslacem, šećerom i prstohvatom soli. Kada provri, dodajte brašno i energično mešajte dok masa ne postane kompaktna i ne počne da se odlepljuje od zidova.
Sklonite sa ringle, pa umešajte jaja jedno po jedno, uz stalno mešanje, dok testo ne postane glatko.
2. Oblikovanje i pečenje
Testo prebacite u špric za dekoraciju i istisnite male hrpice na pleh obložen papirom. Pecite na 200 stepeni oko dvadesetak minuta, sve dok ne porumene i ne postanu lagane kao pena.
3. Priprema fila
Mleko sa vanilin šećerom zagrejte do ključanja. U drugoj činiji umutite žumanca sa šećerom i brašnom, pa malo po malo ulivajte toplo mleko.
Vratite sve u šerpu i kuvajte na tihoj vatri dok se smesa ne zgusne. Kada skinete sa šporeta, dodajte maslac i mešajte dok fil ne postane kremast i gladak.
Foto: Shutterstock
4. Spajanje i ukrašavanje
Kada se krofnice ohlade, presecite ih vodoravno i napunite filom. Prekrijte ih čokoladnom glazurom ili otopljenom čokoladom. Po želji, krem možete obogatiti rumom ili narandžinom korom.
Umesto glazure, možete ih jednostavno posuti šećerom u prahu.
Savršen desert bez mnogo muke
Ovaj recept dokazuje da raskošna poslastica ne mora da se pravi satima. Za kratko vreme dobijate nežne, vazdušaste krofnice i fil koji se topi u ustima. Pogodne su za sve prilike, od porodičnih okupljanja do popodnevne kafe.
Jednom kada ih probate, sigurno će postati kolač koji ćete praviti iznova i iznova.
Poštovani čitaoci, možete nas pratiti i na platformama: Facebook,
Instagram,
Youtube,
Pridružite se i saznajte prvi najnovije informacije.
Naše aplikacije možete skinuti na:
Ako se spremate za slavu i želite efektno predjelo, punjene korpice su idealno rešenje bilo da pravite posnu ili mrsnu trpezu.
Dodaj komentar