radiobalkanfox
Ova pita je prava majstorija! U njoj se krije trik za nestvarnu sočnost i mekoću – sir se lagano proprži, što mu daje bogat, dubok ukus.
Uz svež spanać, beli luk i hrskave kore, ovo je idealan doručak ili večera. Pogledajte ovaj jednostavan, ali savršen recept koji će oduševiti sve vaše goste, a posebno decu! Ne otkrivajte im tajnu prženog sira i belog luka – neka uživaju u svakom zalogaju!
Sastojci:
- 500 g tankih kora
- 300 g svežeg spanaća
- 1/2 većeg praziluka
- 200 g sira
- 2 čena belog luka
- 3 jaja (2 za nadev, 1 za premaz)
- 50 ml ulja
- 100 ml kisele vode
- 1 kašičica praška za pecivo
- Malo soli i bibera
Priprema:
Spanać i povrće: Spanać blanširajte u ključaloj vodi, dobro ga procedite i sitno iseckajte. Praziluk i beli luk takođe sitno iseckajte.
Nadev: U činiji izdrobite 200 g sira, pa ga kratko propržite na malo ulja dok ne zamiriše i ne postane kremast. Proprženi sir sjedinite sa spanaćem, prazilukom i seckanim belim lukom. Dodajte dva jaja, malo soli i bibera, pa sve dobro promešajte da dobijete kremasti nadev.
Premaz: U drugoj činiji umutite jedno jaje, dodajte preostalo ulje, 100 ml kisele vode i kašičicu praška za pecivo. Sve dobro sjedinite.
Formiranje pite: Uzmite jednu koru i premažite je pripremljenim premazom. Preko nje stavite drugu koru, koju takođe premažite. Na drugu koru stavite deo nadeva, pa uvijte u rolnu. Ponovite postupak dok ne potrošite sav materijal. Rolnice slažite u podmazan pleh i premažite ih preostalim premazom.
Pečenje: Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C tačno 45 minuta, dok pita ne dobije lepu zlatnu boju. Kada je gotova, pokrijte je krpom da malo omekša i zadrži sočnost.
Bonus video:
(Espreso / M.S.)
Dodaj komentar