Recept za slatki kupus sa knedlama

Ako postite ili jednostavno želite lagano, a zasitno jelo bez namirnica životinjskog porekla, slatki kupus sa knedlama je pravi izbor.

Topao tanjir slatkog kupusa sa mekanim knedlama idealan je za hladnije dane.

Foto: Shuterstock

Sastojci:

Za kupus:

✅ 1 glavica kupusa

✅  3 šargarepe

✅  3 glavice crnog luka

✅  200 ml soka od paradajza

✅  100 ml ulja

✅  1 kašičica aleve paprike

✅  2 lista lovora

✅  so i biber po ukusu

Za knedle:

✅  100 g brašna

✅  50 ml vode

✅  prstohvat soli

✅  prstohvat praška za pecivo

Foto: Shuterstock

Priprema:

Najpre pripremite povrće. Kupusu uklonite spoljne listove i tvrdi koren, pa ga isecite na sitnije trake ili kockice. Luk iseckajte što sitnije, a šargarepu narendajte ili isecite na tanke kolutove kako vam je praktičnije.

U dubljoj šerpi zagrejte ulje i propržite luk dok ne postane staklast. Ubacite šargarepu i sipajte malo vode da omekša. Posle desetak minuta dodajte iseckan kupus. Nalijte još oko pola litra vode, ubacite lovorov list i poklopite.

Kuvajte na srednjoj temperaturi, uz povremeno mešanje. Po potrebi dolivajte vodu kako bi kupus sve vreme bio lepo pokriven tečnošću.

Dok se kupus krčka, u činiji sjedinite brašno, vodu, so i prašak za pecivo. Umesite smesu srednje gustine i od nje formirajte male knedle. Kada je kupus skoro gotov (oko 10-15 minuta pre kraja), pažljivo ih spustite u šerpu. Kuvajte dok ne omekšaju i ne isplivaju.

Pred sam kraj umešajte sok od paradajza i alevu papriku, pa začinite solju i biberom po ukusu. Ostavite da jelo još kratko provri kako bi se svi ukusi sjedinili.

Po želji pospite sitno seckanim peršunom i servirajte dok je toplo.

BONUS VIDEO 

Recepti

Pašteta od soje je odličan izbor za dane posta ili kada vam treba zasitan, a lagan biljni namaz koji možete koristiti nekoliko dana.

sledeća vest