Recept za slavsko žito – Informer.rs

Slavsko žito ima posebno mesto na slavskom stolu jer predstavlja spoj vere, običaja i porodične tradicije.

Njegova priprema ne zahteva komplikovane sastojke, ali traži pažnju u nekoliko ključnih koraka.

Najpre se bira kvalitetna, svetla pšenica koja se temeljno očisti, potopi preko noći i sutradan skuva dok ne omekša. Nakon ceđenja, važno je da se ne ispira kako bi zadržala prirodnu sočnost. Još topla pšenica se melje, ali ne previše sitno, kako bi žito imalo bogatu teksturu.

Foto: Shutterstock

U samlevenu masu dodaju se šećer, mleveni orasi i vanila, a sve se najbolje sjedini ručnim mešanjem, što daje pun ukus i dobru gustinu. Na kraju se žito jednostavno ukrasi orasima, često u obliku krsta, čime se zaokružuje jelo koje simbolizuje trud, poštovanje i slavsku tradiciju.

BONUS VIDEO 

Recepti

Postoji trik kojim možete ubrzati kuvanje slavskog žita i tako skratiti vreme pripreme. Sve što je potrebno da uradite je da dan ranije potopite pšenicu u vodu i tako ostavite dok ne krenete da je kuvate sutradan.

sledeća vest