Recept za sočne pljeskavice kao iz restorana

Uživanje u specijalitetima sa roštilja se maltene podrazumeva u svim svečanim prilikama. 

Međutim, ako probate da kod kuće napravite pljeskavice, shvatićete da je ipak potrebno dosta caka koje treba da znate i da nije to tako jednostavno kao što se čini. 

Stoga vam danas predstavljamo recept za pljeskavice koje će vas ukusom podsetiti na one koje jedete u restoranu. 

Sastojci:

• 500 g mlevenog svinjskog mesa
• 500 g mlevenog junećeg mesa
• 1 kašičica bibera
• 20 g soli
• 10 g sode bikarbone
• 2 prstohvata šećera
• 2 kašičice crvene mlevene paprike
• 1 veća glavica crnog luka
• 2 dl vode

Priprema:

Pomešajte u posudi svinjsko i juneće meso, pa dodajte sodu bikarbonu, so, šećer, alevu papriku, biber, vodu, a onda i sitno iseckan crni luk.

Soda bikarbona će im dati na mekoći i sočnosti, pa ako želite da vam pljeskavice budu kao iz restorana, nemojte da zaboravite ovaj sastojak.

Zamesite dobro smesu, da se sastojci što bolje sjedine. 

Prekrijte posudu prijanjajućom folijom i ostavite da prenoći u frižideru.

Pre pečenja je izvadite iz frižidera i oblikujte pljeskavice.

Pecite ih u tiganju i na roštilju sa vrlo malo ulja. 

BONUS VIDEO

ZA SVAKU BOLJKU IMA LEK! Neša pravi pljeskavice od CRVA, servira ŽIVE BUBE, a u njegovom restoranu NE MOŽEŠ da nađeš mesto (KURIR TELEVIZIJA)

( Glossy, A.V. )