Recept za sultanov rolat – Informer.rs

Sultanova sarma, poznata i kao paša lokum, je provereni kolač bez pečenja i bez komplikacija.

Ne traži egzotične sastojke niti posebne tehnike, sve što vam treba već imate kod kuće. 

Rezultat je desert koji budi uspomene na detinjstvo, porodična okupljanja i vikende kada se nešto slatko moralo brzo napraviti, ali i sigurno uspeti.

Ako imate vremena, ostavite kolač u frižideru nekoliko sati da se lepo učvrsti. Ako ne, možete ga seći i ranije. U oba slučaja, jedno je sigurno: sa tanjira će nestati brže nego što ste očekivali.

Foto: Shutterstock

Sastojci

Podloga

🔷oko 150 g mlevenog keksa

Čokoladni fil

🔷550 ml mleka

🔷120 g šećera

🔷1 kašika vanile

🔷40 g gustina

🔷70 g glatkog brašna

🔷20 g kakaa

🔷60 g maslaca

🔷50 g čokolade

Završni sloj

🔷200 ml slatke pavlake, umućene u mekši šlag

Foto: Shutterstock

Priprema

U šerpu sipajte veći deo mleka, dodajte šećer, vanilu i maslac, pa zagrevajte dok se sastojci ne sjedine. U posebnoj činiji pomešajte ostatak mleka sa gustinom, brašnom i kakaom, vodeći računa da smesa bude potpuno glatka.

Kada mleko na ringli bude toplo, dodajte pripremljenu smesu uz neprekidno mešanje i kuvajte dok se ne dobije gust, kremast fil. Sklonite sa vatre, ubacite čokoladu i mešajte dok se ne otopi.

Mleveni keks rasporedite po plehu ili poslužavniku, preko nje prelijte još topao fil i poravnajte. Ostavite da se kratko prohladi, zatim stavite u frižider.

Kada se stegne, premažite umućenom pavlakom, isecite na trake i pažljivo urolajte.

Jedan pleh, malo vremena i desert koji izgleda kao da je zahtevao mnogo više truda. Upravo zbog toga sultanova sarma već godinama ima svoje stalno mesto na domaćim trpezama, jednostavna, sigurna i uvek rado viđena.

BONUS VIDEO

Recepti

Taljatele koje se pojedu dok kažeš “kremasto”, bogate, nežne i pune ukusa, uz savršen spoj hrskave slanine i sočne piletine.

sledeća vest