Recept za suve i posne punjene paprike

Tradicionalne suve paprike punjene laganim filom od povrća i pirinča, upotpuniće svaku posnu trpezu.

Ovaj specijalitet unosi toplinu domaće kuhinje i prepoznatljiv miris praznika.

U mekanim, prethodno potopljenim paprikama krije se bogat fil od pirinča i dinstanog povrća, a paradajz daje jelu dodatnu punoću i povezuje sve ukuse. Svaki zalogaj spaja nežne i blage note pirinča, slatkasti ukus povrća i aromu suvih paprika.

Ovo jelo nije samo posno, ono predstavlja pažnju domaćina i trud uložen u pripremu slavske večere, pa zato posebno doprinosi prazničnom raspoloženju.

Sastojci:

• 
  

  20 suvih paprika

• 
  

  1 šargarepa (narendana)

• 
  

  1 praziluk

• 
  

  1 glavica crnog luka

• 
  

  70 g pirinča

• 
  

  so i biber

• 
  

  150 ml pasiranog paradajza

Foto: Shutterstock

Priprema:

Paprike ubacite u vruću vodu i ostavite ih 10–15 minuta da omekšaju.

Iseckajte crni luk, praziluk i šargarepu. Na malo ulja prvo propržite luk i praziluk, a zatim dodajte šargarepu i kratko dinstajte.

U povrće umešajte pirinač, posolite i pobiberite, pa dodajte pasirani paradajz. Kratko kuvajte da se sastojci sjedine.

Napunjene omekšale paprike pažljivo napunite filom, vodeći računa da ne puknu.

Paprike poređajte u šerpu, dodajte malo vode i, po želji, kašičicu pirinča. Poklopite i kuvajte oko sat vremena na blagoj vatri, dok paprike potpuno ne omekšaju.

Recepti

Posni bolonjeze sos koji se može napraviti od sojinih ljuspica ili sočiva, kombinuje jednostavne namirnice i mirisne mediteranske začine.

sledeća vest