Recept za univerzalno testo sa jogurtom

Ako tražite univerzalni recept za testo koje možete koristiti za kiflice sa sirom, džemom ili kremom, zatim za slatke i slane pite, kuglof, kolače, rol-viršle, pogačice, ovaj morate da probate.

Pravljenje peciva ponekad može da bude prava frustracija. Iako pratite svaki korak, rezultat često ne ispadne kako treba. Umesto mekog i vazdušastog testa, dobijete nešto što se mrvi, brzo očvrsne, nema dobru teksturu ni ukus, a već sutradan postane jedva jestivo.

Međutim, uz ovaj recept za dizano testo sa jogurtom greške gotovo da nema – uvek uspeva i ispada mekano i ukusno. Još bolje je to što je izuzetno univerzalan, pa ga možete koristiti za razna slana i slatka peciva i kolače.

Sastojci:

🔷1 kg glatkog brašna

🔷1 kocka svežeg kvasca

🔷1 kesica praška za pecivo

🔷1 kašika šećera

🔷250 ml mleka

🔷2 jajeta

🔷400 ml jogurta

🔷50 ml ulja

🔷1 kašičica soli

Foto: Shuterstock

Priprema:

Kvasac izmrvite i pomešajte sa šećerom, pa ga prelijte toplim mlekom. Sve dobro razmutite i ostavite da odstoji oko desetak minuta da nadođe.

U većoj posudi pomešajte brašno, so i prašak za pecivo. Dodajte nadošli kvasac, jaja, ulje i jogurt, pa umesite glatko i mekano testo.

Pokrijte ga čistom krpom i ostavite na toplom mestu da naraste oko 40 minuta. Nakon toga ga kratko premesite i dalje oblikujte po želji.

BONUS VIDEO

Recepti

Od izbora brašna zavisi da li će palačinke biti tanke i mekane ili čvršće i zapečenije, a prava kombinacija daje najbolji rezultat.

sledeća vest