radiobalkanfox
Oglasi – Advertisemenet
Baklava je jedan od najpoznatijih i najomiljenijih kolača na našim prostorima. Ovaj slatki desert od tankih kora, bogatog nadjeva od oraha i mirisnog šećernog sirupa često se priprema za posebne prilike, praznike i porodična okupljanja. Njen miris u kući mnoge podsjeća na djetinjstvo, na Bajram, nedjeljne ručkove ili posjete dragim gostima.
Oglasi – Advertisement
Iako se mnogima čini da je priprema baklave komplikovana, uz pravi recept i malo strpljenja ona može ispasti savršena čak i ako je pravite prvi put. Donosimo vam provjeren recept za sočnu i mirisnu domaću baklavu koja će oduševiti svakoga ko je proba.
Sastojci
Za baklavu:
- 500 g tankih kora za baklavu
- 500 g mljevenih oraha
- 200 g maslaca ili margarina
- 2–3 kašike šećera
- 1 vanilin šećer
- Za agdu (sirup):
- 800 g šećera
- 700 ml vode
- 1 kriška limuna
Priprema
Prije nego što počnete slagati baklavu, prvo pripremite orahe. U posudu stavite mljevene orahe, dodajte šećer i vanilin šećer, pa sve dobro promiješajte kako bi se sastojci ravnomjerno rasporedili.
Maslac otopite na laganoj vatri i ostavite da bude mlak. On će baklavi dati posebnu aromu i sočnost.
Tepsiju premažite otopljenim maslacem, a zatim počnite slagati kore. Na dno stavite dvije kore, pa ih premažite maslacem. Zatim dodajte još jednu koru i ponovo je premažite.
Nakon nekoliko slojeva kora ravnomjerno rasporedite dio pripremljenih oraha. Nastavite slagati kore i orahe na isti način dok ne potrošite sav materijal. Završni sloj treba biti nekoliko kora premazanih maslacem.
Kada je baklava složena, prije pečenja je isijecite na rombove ili kocke, kako bi se kasnije lakše služila.
Peče se u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 40–45 minuta, dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju.
Priprema agde (sirupa)
Dok se baklava peče, pripremite agdu. U šerpu sipajte vodu i šećer i kuhajte na srednjoj temperaturi. Kada počne da ključa, dodajte krišku limuna i kuhajte još oko 10 minuta.
Agda treba biti topla, ali ne previše gusta.
Kada je baklava pečena, ostavite je da se kratko prohladi, a zatim je ravnomjerno prelijte toplom agdom. Nakon toga baklava treba da odstoji nekoliko sati, najbolje preko noći, kako bi dobro upila sirup i postala sočna.
Domaća baklava je mnogo više od običnog kolača – ona je dio tradicije i porodičnih okupljanja. Kada se napravi s ljubavlju i strpljenjem, njen ukus postaje nezaboravan.
Ako slijedite ovaj recept, dobićete sočnu, mirisnu i savršeno slatku baklavu koja će sigurno oduševiti vaše ukućane i goste. Najljepše je poslužiti je uz šoljicu kafe ili čaja i uživati u svakom zalogaju.
Ukusi su kao priče – svaki nosi svoju čaroliju, porijeklo i miris djetinjstva. Ako volite da istražujete jela iz različitih krajeva, učite o tradiciji kroz recepte i otkrivate neodoljive kombinacije ukusa, ne propustite ostale tekstove iz naše kategorije Svijet Ukusa. Svaki dan vas čeka nova doza inspiracije – na tanjiru!
Dodaj komentar