Sos za piletinu bez trunke brašna

Ako želite da uživate u piletini sa povrćem koja je zdrava, a nikako dosadna, ovaj recept je pravi izbor!

Sve pripremamo na vrlo malo ulja, dugim dinstanjem, kako bi jelo zadržalo prirodnu aromu, a organizam ostao rasterećen.

Umesto klasične vode i brašna,sos dobija tajnu, bogatu i gustu teksturu, koja čini da se meso jednostavno raspada, povrće daje pun ukus, a sos ćete hteti da jedete čak i kašikom. Ovo je pravo zdravlje na tanjiru, u duhu sporog, domaćeg kuvanja.

Sastojci:

• Pileći bataci
• 1 glavica crnog luka
• 4–5 svežih paprika
• 100 ml paradajz sosa ili 2 veća paradajza
• 2 kašike ulja
• 3 čena belog luka
• So
• Peršun

Priprema:

U širem tiganju zagrejte 2 kašike ulja. Batake posolite i kratko ih dinstajte sa svih strana dok ne dobiju lepu, zlatnu boju, zatim ih izvadite i ostavite sa strane. Ulje i sokove iz mesa sačuvajte u tiganju, a ako je previše soka, ocedite deo.

U posebnoj posudi, na vrlo malo ulja, dinstajte crni luk narezane na rebarca i paprike dok potpuno ne omekšaju. Pred kraj dinstanja dodajte paradajz (3 komada ili 100 ml sosa) i kuvajte još 5 minuta.

Smesu od luka, paprika i paradajza prebacite u blender, dodajte beli luk i miksirajte dok ne dobijete potpuno gladak, svilenkast sos.

Sos iz blendera vratite u tiganj gde je ostalo ulje od piletine. Vratite batake u sos i lagano krčkajte još 10 minuta, dok se ukusi lepo ne sjedine.

Poslužite toplo, posuto svežim peršunom.

Bonus video:

(Espreso / M.S.)