Srbi zaboravili najjači probiotik od svega 50 dinara

Iako ga je kefir „zasenio“, a grčki jogurt postao trend, staro dobro kiselo mleko ostaje jedan od najvrednijih domaćih mlečnih proizvoda. Dobija se prirodnom fermentacijom, a njegov prepoznatljiv ukus potiče od mlečne i sirćetne kiseline, etil alkohola i ugljen-dioksida nastalih tokom tog procesa.

Samo jedna čaša dnevno donosi magnezijum, kalijum, kalcijum, vitamine B grupe i vitamine A, D i K. Uz to, kiselo mleko je niskokalorično – sto grama ima oko 50 kcal, a nizak glikemijski indeks čini ga pogodnim za sve koji paze na težinu i nivo šećera u krvi.

Prirodni probiotik koji radi posao

Kiselo mleko je snažan probiotik. Bakterije mlečne kiseline održavaju zdravu crevnu floru, poboljšavaju varenje i pomažu obnavljanje crevnog epitela. Redovno ispijanje jača imunitet, smanjuje rizik od zatvora i podstiče varenje masti, pa je korisno i tokom dijete.

Stručnjaci često kažu da kiselo mleko „radi kao usisivač“ u crevima – aktivira probavne sokove i podstiče prirodno čišćenje organizma.

Kada treba biti oprezan?

Kiselom mleku nema mnogo zamerki, ali se ne preporučuje deci mlađoj od 10 meseci. Osobama sa intolerancijom na laktozu uglavnom odgovara, jer fermentacijom laktoza nestaje.

Umerenost je jedino pravilo: ako ga nikada niste pili, počnite polako – previše odjednom može da izazove nadimanje ili nelagodu.

Kako od kiselog mleka napraviti super obrok – 3 brze ideje

Ovsene preko noći

Uveče pomešajte čašu kiselog mleka, 3–4 kašike ovsenih pahuljica i chia semenki. Ostavite u frižideru. Ujutru vas čeka probiotička bomba puna vlakana.

Smuti umesto mleka

Dodajte ga banani, spanaću ili bobicama. Ne samo da je ukusno, već dobijate prirodan detoks i energiju.

Lagani dresing umesto majoneza

U salatama zamenite pavlaku i majonez kiselim mlekom. Dodajte maslinovo ulje, senf i začine – ukusno i mnogo zdravije.

Kiselo mleko je dokaz da najbolje stvari često koštaju najmanje. Naše bake su znale šta rade – probiotik za 50 dinara koji čisti creva, jača imunitet i pomaže mršavljenje zaslužuje da se vrati na sto svaki dan.