Šta se nalazi u ribljim štapićima?

Riblji štapići su omiljeni brzi i jeftini obrok, ali mnogi ne znaju šta se zapravo krije u njima.

Umesto celog fileta, većina štapića je napravljena od takozvane riblje mase, koja se sastoji od usitnjene ribe (najčešće aljaskog bakalara ili oslića), pomešane sa vodom, skrobom, biljnim uljima i začinima. Ova masa se oblikuje u štapiće, panira i zamrzava.

Foto: Shuterstock

Riba koja se koristi je uglavnom niskog kvaliteta, ali je jeftina i neutralnog ukusa. Na deklaraciji često piše postotak ribe, koji se obično kreće između 50 i 65%. Što je veći udeo ribe, proizvod je bliži onome šta očekujemo od ribljih štapića.

Postoje skuplje verzije koje se prave od pravih komada fileta, ali su one vidno skuplje i označene kao “filetni”. Iako riblji štapići nisu loša opcija za brz obrok, važno je znati da nisu napravljeni od celih komada ribe, a ako želite da znate tačno šta jedete, uvek proverite deklaraciju.

BONUS VIDEO 

Recepti

Za Badnje veče domaćice tradicionalno prže ribu, a mi vam donosimo trikove profesionalnih kuvara sa kojima ćete izbeći greške koje mogu da je upropaste.

sledeća vest