Starinski recept za pitu sa bundevom

Ovaj recept je prava porodična dragocenost koju nećete naći u običnim kuvarima.

Reč je o piti koja je toliko hrskava da se čuje u komšiluku, a unutra ostaje mekana i mirisna. Iako ja lično imam svoju malu tajnu vezanu za ovaj ukus, spremila sam je na poseban način koji spaja tradiciju i jedan neočekivani preliv.

Savršen spoj bele bundeve, cimeta i krckavih kora napraviće pravu čaroliju na vašem stolu, a miris koji će ispuniti kuću vratiće vas u najlepše dane detinjstva.

Pogledajte kako se pravi bundevara koja se ne zapisuje, već se prenosi s kolena na koleno!

Potrebno je:

500-600 gr bele bundeve

malo cimeta

malo muskatnog oraščića

2 vanilin šećera

100 gr suvog groždja

100 gr šećera po želji

Za premaz:

3 jaja

50 ml ulja

200 ml jogurta

1/2 praška za pecivo

100 gr griza

9 list gotovih kora

Priprema

Umutili smo jaja penasto i dodali šećer po želji. Zatim smo dodali ulje, jogurt, prašak za pecivo i griz, pa sve lepo izjednačili da dobijemo fin premaz.

Prvu koru premazujemo uljem, kao i treću koru, jer na svaku treću koru (odnosno na jednu trećinu ukupnih kora) razbacujemo rendanu bundevu. Sledeće dve kore se filuju na isti način – na svaku treću se stavlja bundeva dok ne utrošimo materijal.

Pripremljenu pitu pečemo u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 40 do 45 minuta, dok ne dobije onu prelepu zlatnu boju i postane najhrskavija na svetu.

Bonus video:

(Espreso)